當(dāng)歸生姜羊肉湯，中醫(yī)方劑名，出自《金匱要略》卷上，也是一種以生姜，當(dāng)歸，羊肉為主料制作的藥膳，具有溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛之功效?？捎糜谥委熝撚泻雇?；脅痛里急、寒疝腹痛；婦女產(chǎn)后腹痛，喜溫喜按，面色發(fā)白，四肢不溫，舌淡脈細(xì)。方中當(dāng)歸補(bǔ)血和血，配伍生姜溫中散寒，方中重用羊肉，羊肉為血肉有情之品，能溫補(bǔ)氣血。
“當(dāng)歸生姜羊肉湯，產(chǎn)后腹痛蓐勞匡。亦有加入?yún)④握撸Ы鹚奈锔使鸾?。?/p>
羊肉：肉嫩味羹，是滋補(bǔ)之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、 脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補(bǔ)虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品"主暖中止痛，利產(chǎn)婦。"
當(dāng)歸：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力；使該湯既補(bǔ)血活血，又能止痛。
生姜：溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補(bǔ)肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。
組成：當(dāng)歸三兩（9g），生姜五兩（15g），羊肉一斤（500g）。
用法：上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。
做法一：
1.羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
做法二：
原料：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效：此湯具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒的作用，適合陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)者食用。
做法三：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
功用：溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛。
主治：寒疝腹中痛及脅痛里急者；產(chǎn)后腹中？痛，腹中寒疝，虛勞不足。
適用范圍：
1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
本方功能補(bǔ)養(yǎng)精血，散寒止痛。方中“當(dāng)歸、羊肉兼補(bǔ)兼溫，而以生姜宣散其寒。然不用參而用羊肉，所謂‘精不足者，補(bǔ)之以味’也?！保ㄐ毂颉督饏T要略論注》）“然胎前責(zé)實(shí)，故當(dāng)歸芍藥散內(nèi)加茯苓、澤瀉，瀉其水濕；此屬產(chǎn)后，大概則虛，故以當(dāng)歸養(yǎng)血而行血滯，生姜散寒而行氣滯，又主以羊肉味厚氣溫，補(bǔ)氣而生血，俾氣而得溫，則血自散而痛止矣。此方攻補(bǔ)兼施，故并治寒疝虛損，或疑羊肉太補(bǔ)，而不知孫真人謂羊肉止痛利產(chǎn)婦?！保ㄎ耗钔ァ督饏T要略方論本義》）本方證是以血虛內(nèi)寒為主要病機(jī)的病癥。癥見(jiàn)腹中綿綿作痛，喜溫喜按，或有脅痛里急，面白無(wú)華，唇舌淡白，脈虛緩或沉細(xì)等。
本方主治產(chǎn)后腹中？痛的血虛里寒證。腹中疼痛，不論急痛或緩?fù)?，凡系血虛?nèi)寒所致者，皆可用本方治療。對(duì)于婦女痛經(jīng)，屬于虛寒證型的，亦可應(yīng)用本方?，F(xiàn)代常用本方治療疝氣、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、崩漏等。
如見(jiàn)寒甚，加重生姜?jiǎng)┝?，或加肉桂，附子；痛而嘔者，加橘皮、白術(shù)；痛劇，加烏藥、沉香、川楝子；氣虛，加黃芪、人參；瘀血內(nèi)阻，加桃仁、紅花、丹參；肝腎不足，加枸杞子、當(dāng)歸、首烏、菟絲子。
附方一：當(dāng)歸羊肉湯
組成：黃芪一兩（30-50g），當(dāng)歸（酒洗）二兩（6-10g）
功用：補(bǔ)氣生血
主治：血虛發(fā)熱證。肌膚面紅，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無(wú)力。亦治瘡瘍潰后，久不愈合者。
出處：《內(nèi)外傷辨惑論》
附方二：羊肉湯（千金羊肉湯）
組成：肥羊肉三斤（去脂），當(dāng)歸一兩，桂心二兩，芍藥四兩，甘草二兩，生姜四兩，川芎三兩，干地黃五兩。
功用：養(yǎng)血祛寒，止痛。
主治：產(chǎn)后虛贏喘乏，自汗出，腹中絞痛。。
出處：《備急千金要方》卷三
附方三：當(dāng)歸湯（千金當(dāng)歸湯）
組成：當(dāng)歸二兩，生姜五兩，芍藥二兩，羊肉一斤。
功用：養(yǎng)血祛寒止痛。
主治：婦人寒疝，虛勞不足，產(chǎn)后腹中絞痛。
出處：《備急千金要方》卷三
當(dāng)歸補(bǔ)血湯重用甘溫之黃芪，少輔當(dāng)歸，重在補(bǔ)氣以生血，適用于血虛發(fā)熱之證。當(dāng)歸生姜羊肉湯用辛溫之生姜，羊肉，中載養(yǎng)血散寒，適用于血虛有寒之腹痛等證。
千金羊肉湯，用四物湯加羊肉、干姜、肉桂、甘草四味。與當(dāng)歸生姜羊肉湯不同，將生姜易為干姜，增加補(bǔ)血藥，而且更加肉桂以溫通血脈，因此，養(yǎng)血祛寒、止痛的作用更強(qiáng)，對(duì)于產(chǎn)后體虛，腹中絞痛，自汗等癥，治療效果可更好。
1、陰虛火旺，或肝經(jīng)郁火致病者不宜。體質(zhì)燥熱有上火癥狀的人群是不能食用當(dāng)歸生姜羊肉湯，會(huì)加重體內(nèi)的燥熱之氣，導(dǎo)致身體不適。
2、羊肉是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，消化難度比較大，因此消化能力不佳、膽囊有疾病、高血脂等人群是不建議食用的，以免加重身體不適的情況。
3、羊肉是一種有可能導(dǎo)致過(guò)敏的食物，含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于高蛋白過(guò)敏的人群有可能有免疫異常的情況出現(xiàn)，因此不建議喝當(dāng)歸生姜羊肉湯。
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