連江福魚節(jié)開幕：“世界漁都”美食見證閩臺融合

中新網福州12月30日電 (葉藝琳)為期三天的2023WUPENiCity“世界漁都”美食大賽暨首屆連江福魚節(jié)30日在福建省福州市連江縣魁龍坊街區(qū)開幕。

此次活動以“未來城市·世界漁都”為主題，聯(lián)結兩岸同胞及國際創(chuàng)意設計師，通過星廚大賽、連(江)馬(祖)鄉(xiāng)宴等特色活動，賦能海洋產業(yè)發(fā)展，激發(fā)縣域經濟發(fā)展活力，助推閩臺融合。

當天，獲得“世界漁都”六星創(chuàng)意團隊榮譽的臺胞王安女士與福建省閩菜名師陳澤睿共同帶來的創(chuàng)意菜品《魚樂融融》令人印象深刻。除了把“連江五寶”之一的大黃魚、荸薺、雞蛋和豬肉等食材巧妙結合，制作成福袋的樣式；還在擺盤設計上頗有巧思，菜品置于盆景之上，小金魚則于水盆中點綴的金錢葉間游動。

“兩岸一家親，像我們這次的跨界合作，也可以說是閩臺融合的一個縮影，彼此的溝通交流就非常順暢，所以最終敲定了以福袋的形式呈現(xiàn)菜品，我們想傳達的就是兩岸圓滿團圓，給大家都帶來好福氣。”陳澤睿和王安在接受記者采訪時，分享了自己的創(chuàng)意設計理念。

“咚咚鏘鏘咚咚鏘……”隨著隆隆鼓聲響起，總長度超的120米的“連馬鄉(xiāng)宴”也拉開了帷幕，來自馬祖烹飪協(xié)會及連江縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大廚聯(lián)袂獻藝，在百米長街上制作了432道精美佳肴。

生菜包著酥脆的油條粒、清爽的胡蘿卜粒和芹菜粒以及鮮美的蝦仁，口感十分豐富，馬祖鄉(xiāng)親陳瑞英帶來的臺灣招牌菜生菜蝦松，贏得現(xiàn)場食客的一致好評，兩岸同胞共品連馬美食，共話兩岸鄉(xiāng)情。

活動中，中國工程院院士吳志強，福州市委常委、宣傳部部長、統(tǒng)戰(zhàn)部部長陸菁，連江縣縣長高雙成，與華南理工大學、浙江大學、同濟大學、天津大學、清華大學等高校學者，中國“佛跳墻”制作技藝傳承人林水俤等齊聚一堂，共同探討城市未來發(fā)展可能性。

“此次活動主題‘世界漁都’，體現(xiàn)了連江與海洋資源的共生共榮，是對城市未來發(fā)展方向的一種明確表達?！眳侵緩姳硎?，連江福魚節(jié)作為連江面向未來的重要活動之一，通過國際化的美食大賽、熱火朝天的連馬鄉(xiāng)宴、喜慶歡樂的美食嘉年華，以在地美食和創(chuàng)新閩菜為紐帶，將城市產業(yè)與人民生活巧妙連接，是城市規(guī)劃和發(fā)展的全新嘗試。

當前，作為全國海洋大縣的連江縣正著力推進海洋一二三產業(yè)融合，現(xiàn)代漁業(yè)、臨港工業(yè)、濱海旅游、漁港經濟蓬勃發(fā)展，全國第三個國家遠洋漁業(yè)基地已落地，深遠海養(yǎng)殖“百臺萬噸”項目正有序推進，可門港區(qū)臨港產業(yè)規(guī)模也不斷壯大，黃岐半島“最美海岸線”徐徐展開，連江漁港經濟區(qū)還入選了中央財政扶持的15個漁港經濟區(qū)試點。

連江縣縣長高雙成表示，未來，連江將持續(xù)擦亮“世界漁都”城市品牌名片，“希望更多人能來充分領略連江海洋食材的鮮度、特色美食的溫度、好客連江的風度?！?/p>