香港中通社2月21日電 香港特區(qū)行政長官李家超于20日出席了在中華廚藝學(xué)院舉行的“金筷子明火創(chuàng)意名菜大賞2024頒獎禮暨慈善晚宴”，并在活動中表示，他在去年《施政報告》提出，要以創(chuàng)新思維，將香港打造成為“首選旅游目的地”。當(dāng)中包括善用美食資源，實現(xiàn)“香港無處不旅游”的理念。
圖片來源：李家超微博帳戶
為保持和提升香港作為“美食天堂”的地位，李家超鼓勵飲食業(yè)界繼續(xù)創(chuàng)新求變。他指出，該活動不僅嘉許本地食肆對傳統(tǒng)中式佳肴進(jìn)行創(chuàng)新，同時也通過慈善晚宴籌集善款，為廚藝學(xué)院學(xué)生提供獎學(xué)金支持。
此次活動體現(xiàn)了特區(qū)政府致力推動職專教育與傳統(tǒng)教育雙軌并行，同時期望年輕廚師們能夠充分展示自己的才華，發(fā)揮香港“亞洲美食之都”的“味”力。
據(jù)悉，本次活動參賽者是來自各大餐飲機構(gòu)的大廚，其目的是促進(jìn)創(chuàng)意交流，鼓勵廚師發(fā)揮創(chuàng)意，提高菜品質(zhì)量，從而通過賦予菜式新鮮感來探索新的市場潛力。
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