書(shū)圣王羲之愛(ài)吃的“來(lái)禽”是什么水果？

王羲之《來(lái)禽帖》 （“青李、來(lái)禽、櫻桃、日給藤，子皆囊盛為佳，函封多不生?！保?/P>

　　元 錢(qián)選《林檎?qǐng)D》 款識(shí):盤(pán)簇花紅實(shí)，南熏更可人。謂云能敵暑，色映綠醪斟。吳興錢(qián)選舜舉畫(huà)并題

錢(qián)選《來(lái)禽梔子圖》中的來(lái)禽花

　　來(lái)禽，是書(shū)圣王羲之最?lèi)?ài)吃的水果之一。它汁多味甜，又稱(chēng)“蜜果”。古人云:“此果味甜，能來(lái)眾禽于林，故有林檎、來(lái)禽之名?！钡F(xiàn)在很難確定它到底是什么水果，我們只能從前人的描繪中欣賞這種古代佳果。

　　文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者 鐘葵

　　王羲之愛(ài)種果樹(shù) 來(lái)禽是其中之一

　　王羲之愛(ài)鵝，可謂家喻戶(hù)曉，但王羲之愛(ài)種果樹(shù)，卻鮮有人知。據(jù)《晉書(shū)》記載，王羲之晚年優(yōu)游無(wú)事，在家修植桑果，每逢果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果，便“率諸子，抱弱孫，游觀其間，有一味之甘，割而分之”。王羲之在《十七帖》中的《胡桃帖》中也說(shuō):“吾篤喜種果，今在田里，唯以此為事?！?/P>

　　“篤喜種果”的王羲之，除種植當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的果樹(shù)外，還廣求天下佳果種苗，嘗試移植栽培。他曾寫(xiě)信給老朋友益州刺史周撫，求他寄一些珍稀果樹(shù)的種子來(lái)，在自家的果園里種植?！妒咛分械摹逗姨泛汀秮?lái)禽帖》，便是此類(lèi)書(shū)信。在《胡桃帖》中，王羲之說(shuō):“足下所疏，云此佳果，可為致子，當(dāng)種之。此種彼胡桃皆生也……足下致此子者，大惠也?！倍凇秮?lái)禽帖》中，他還特地提醒周撫:“青李、來(lái)禽、櫻桃、日給藤，子皆囊盛為佳，函封多不生?！币馑际牵那嗬?、來(lái)禽、櫻桃、日給藤的種子來(lái)，最好用布袋裝著，如果封在匣子里，種下去往往不能發(fā)芽。

　　可見(jiàn)王羲之對(duì)胡桃、青李、來(lái)禽、櫻桃、日給藤這幾種水果都非常喜歡。這幾種水果中，胡桃（即核桃)和櫻桃都是現(xiàn)代人所熟知的。青李，是李子的一種。日給藤，即日給，有人說(shuō)是藤本植物，李時(shí)珍則認(rèn)為有可能是柰。來(lái)禽，這個(gè)名稱(chēng)有點(diǎn)怪，看起來(lái)并不像水果名。而它的真實(shí)面貌，也有點(diǎn)模糊不清，現(xiàn)在很多人都不知道它是一種什么樣的水果。

　　因名目繁多 真面目越來(lái)越模糊

　　來(lái)禽，在古代是“林檎”的別名?！端囄念?lèi)聚》卷八七引晉郭義恭《廣志》云:“林檎似赤柰，亦名黑柰……一名來(lái)禽，言味甘熟則來(lái)禽也?！彼魏橛窀敢舱J(rèn)為:“此果味甜，能來(lái)眾禽于林，故有林檎、來(lái)禽之名?！薄俺噼汀奔闯嗌摹拌汀保拌汀笔侵袊?guó)本土蘋(píng)果最早的稱(chēng)呼。在古代文獻(xiàn)中，早在西漢司馬相如的《上林賦》中就出現(xiàn)了“??柰厚樸”的記載，揚(yáng)雄的《蜀都賦》中也提及“杜?繢蹊汀薄Ｑд叨噯銜?，這兩篇賦中的“柰”，是指從新疆傳來(lái)的綿蘋(píng)果。這種蘋(píng)果的果肉綿軟易爛，不像現(xiàn)在我們常吃的西洋蘋(píng)果那么清脆。

　　柰的品種也有不少，據(jù)《西京雜記》《三輔黃圖》等書(shū)記載，西漢時(shí)上林苑已栽植有白柰、紫柰、綠柰三種，到魏晉時(shí)期，又出現(xiàn)了赤柰、青柰、冬柰等品種，新疆、甘肅河西走廊一帶是其主要產(chǎn)地。而《廣志》所說(shuō)的林檎，樣子像赤柰，但顏色偏黑，故又名“黑柰”。查閱史料，林檎的栽培歷史也相當(dāng)悠久，大約與柰同時(shí)?！段骶╇s記》稱(chēng)漢武帝修建上林苑時(shí)，“群臣各獻(xiàn)名果異樹(shù)，有林檎十株”?！妒穸假x》在提及“杜?繢趵睢焙螅?接著又說(shuō)“扶林檎，……英絡(luò)其間”。值得注意的是，上述記載證明西漢時(shí)人們已經(jīng)把柰和林檎區(qū)別開(kāi)來(lái)。

　　兩漢時(shí)期，林檎的產(chǎn)地主要在陜西、甘肅、四川一帶。至魏晉時(shí)期，林檎的栽培范圍已擴(kuò)大到南方，王羲之也就是在這個(gè)時(shí)期通過(guò)移植嘗到了來(lái)禽的美味。到了宋代，林檎出現(xiàn)了很多新品種。據(jù)周師厚《洛陽(yáng)花木記》記載:“林檎之別有六:蜜林檎、花紅林檎、水林檎、金林檎、棵林檎、轉(zhuǎn)身林檎?！倍贾菀粠У娜肆?xí)慣稱(chēng)林檎為“花紅”，此外，林檎還有“蜜果”“文林郎果”“冷金丹”等別名。明清以降，林檎的變種更多，如山東有甘、酢兩種林檎，此外還有紅子、秋子、檳子、半夏果子、冬果、沙果等品種。在廣東，珠三角一帶則把鳳眼果稱(chēng)為林檎，而潮汕人口中的林檎，實(shí)際上是指番荔枝。由于名目繁多，使古代林檎的真面目變得越來(lái)越模糊。

　　林檎花在古代相當(dāng)有名

　　上文說(shuō)過(guò)，古代的林檎，形似柰卻非柰，在西漢時(shí)人們已將二者區(qū)別開(kāi)來(lái)。南朝陶弘景說(shuō):”林檎相似（柰)而小?！蔽宕咸迫岁愂肆荚鴮㈣?、林檎及楸子三種相類(lèi)似的植物進(jìn)行對(duì)比，他說(shuō):“此有三種:‘大長(zhǎng)者為柰，圓者林檎，小者味澀為?q，秋熟，一名楸子?！本砻鞴糯珠盏墓麑?shí)比柰小，為圓形。李時(shí)珍也說(shuō):“柰與林檎，一類(lèi)二種也。樹(shù)、實(shí)皆似林檎而大?！庇终f(shuō):“林檎，即柰之小而圓者也。其味酢者，即楸子也。其類(lèi)有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。黑色者似紫柰，有冬月再實(shí)者?！?/P>

　　明人王象晉的《群芳譜》則認(rèn)為，林檎有可能是柰樹(shù)與其他果樹(shù)的嫁接雜交品種。他說(shuō):“（林檎)生渤海間，以柰樹(shù)搏接?！边@種觀點(diǎn)得到現(xiàn)代學(xué)者的認(rèn)同，有學(xué)者認(rèn)為，古代林檎可能是綿蘋(píng)果與山荊子的雜交后代，林檎與山荊子再雜交就產(chǎn)生了楸子。此外，《群芳譜》還描述了林檎的花期、花色和果期:“二月開(kāi)粉紅花?！逼涔麑?shí)則于“六七月熟?！?/P>

　　林檎花在古代還相當(dāng)有名。在《花經(jīng)》中，它位列“四品六命”，品級(jí)比桃花、海棠、凌霄、山茶等還高?！度庪s識(shí)》稱(chēng)它為“靚客”，其花姿的美麗可見(jiàn)一斑。在唐代，林檎花又名“月臨花”。元稹有《月臨花》詩(shī)云:“凌風(fēng)?r?r花，透影朧朧月。巫峽隔波云，姑峰漏霞雪。鏡均嬌面粉，燈泛高籠纈。夜久清露多，啼珠墜還結(jié)?！毙稳萘珠栈ㄈ珉鼥V月影、姑峰霞雪、少女粉面。鄭谷的《水林檎花》詩(shī)，用“笑擬春無(wú)力，妝濃酒漸醺”形容林檎的花姿和花色。宋人陳與義的《來(lái)禽花》詩(shī)，描寫(xiě)來(lái)禽花“昨夜胭脂今日雪”，透露出來(lái)禽花初開(kāi)時(shí)是粉紅，至盛開(kāi)時(shí)花色轉(zhuǎn)為白色。

　　要了解林檎的真面目 離不開(kāi)寫(xiě)實(shí)花鳥(niǎo)畫(huà)

　　文字的描述和詩(shī)歌的形容即使再準(zhǔn)確再傳神，依然是抽象的。要了解林檎的真面目，無(wú)論是林檎果和林檎花，還是離不開(kāi)古代的寫(xiě)實(shí)花鳥(niǎo)畫(huà)。宋代畫(huà)家林椿有一幅《果熟來(lái)禽圖》，圖中枝葉果實(shí)的陰陽(yáng)向背、鳥(niǎo)的結(jié)構(gòu)姿態(tài)，都描繪得非常準(zhǔn)確，畫(huà)面靜中有動(dòng)，生趣十足。圖中的小鳥(niǎo)，是棕頭鴉雀。圖中的林檎，樹(shù)葉已泛黃，果實(shí)已熟透，都有被蟲(chóng)子蝕咬過(guò)的痕跡。從圖中可以看出，林檎果有點(diǎn)像蘋(píng)果。另一幅較寫(xiě)實(shí)的林檎果圖，是元代著名畫(huà)家錢(qián)選的《林檎?qǐng)D》。圖中的林檎果，為圓形，青中帶紅，尚未熟透。

　　至于林檎花的模樣，可從錢(qián)選的《來(lái)禽梔子圖》和《八花圖》中找到真實(shí)的寫(xiě)照。這兩幅圖中的林禽花，有極高的相似度，其形態(tài)幾乎一模一樣，畫(huà)法也一樣，非常寫(xiě)實(shí)。從圖中可以看出，林禽花的花苞是粉紅的，盛開(kāi)后，花開(kāi)五瓣，花色變?yōu)榘字袔Х刍蚣儼?，與陳與義“昨夜胭脂今日雪”的描述完全相符。

來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

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