探秘“梅花冰片”的前世今生

冰片

南越王博物館藏 銅熏爐

　　唐代詩人王建寫過一首名叫《送鄭權(quán)尚書南?！返脑?，當(dāng)中有這么兩句：“戍頭龍腦鋪，關(guān)口象牙堆。”寫出了當(dāng)年廣州市場上海貨云來的熱鬧場景。當(dāng)中提到的這個(gè)“龍腦”，聽起來很珍貴的樣子，它到底是什么東西呢？

　　其實(shí)，龍腦就是取自龍腦香樹樹干的裂縫處的干燥樹脂，或者砍下其樹干及樹葉，切成碎片，經(jīng)水蒸氣蒸餾升華后冷卻而成的產(chǎn)物，也就是現(xiàn)代中藥體系中的天然冰片。為什么叫“龍腦”呢？一般認(rèn)為：一是因?yàn)樗院Ｉ蟻恚欢且驗(yàn)樗螒B(tài)與腦相似；三是因?yàn)樗滟F。也因?yàn)檫@些特質(zhì)，它給了當(dāng)時(shí)人很多的想象，成為文人雅士們爭相吟誦的對象。

　　楊貴妃的衣服用龍腦香熏

　　據(jù)說隔年香味仍在

　　中國古代寫龍腦的詩歌很多，比如長孫佐輔的《古宮怨》：“看籠不記熏龍腦，詠扇空曾禿鼠須?！贝魇鍌惖摹对绱呵罚骸安┥酱翟讫埬X香，銅壺滴愁更漏長。”李賀的《啁少年》：“青驄馬肥金鞍光，龍腦入縷羅衫香。”當(dāng)中的博山爐、青驄馬、黃金鞍、綾羅衫，都是奢華貴重之物。顯而易見，龍腦香在當(dāng)時(shí)的使用范圍，主要集中在貴族群體中。黃滔《馬嵬二首》其二寫道：“龍腦移香鳳輦留，可能千古永悠悠。夜臺若使香魂在，應(yīng)作煙花出隴頭?！边@是楊貴妃與唐明皇的悲劇。從中我們可知，在盛唐時(shí)期，龍腦也得到皇家的青睞。

　　龍腦在中國古籍中還有許多別名，比如婆律香、婆律資、羯布羅香、龍腦香等。從進(jìn)口的貨品記錄中看，早期對它的分類比較簡單。后來則越來越復(fù)雜。宋代人根據(jù)形狀和香氣將其分為11類，分別是：(1)梅花腦(冰片腦)，(2)油腦，(3)金腳腦，(4)米腦，(5)白蒼腦(混入木屑)，(6)赤蒼腦(混入木屑)，(7)聚腦(蒸燒過的屑)，(8)熟腦，(9)木札腦(采集后的木片)，(10)腦泥，(11)鹿速腦。有學(xué)者認(rèn)為，龍腦分類的多樣化和等級的明確化體現(xiàn)出宋人對龍腦認(rèn)識的加深， 從側(cè)面也可推測出宋代龍腦應(yīng)用的次數(shù)和范圍超過唐代。

　　中國古代用香歷史久遠(yuǎn)， 最遠(yuǎn)可追溯至先秦時(shí)代使用天然草本植物香料。有學(xué)者統(tǒng)計(jì)，《詩經(jīng)》共記載有植物178種， 其中具有芳香氣味的有30多種。這可以看作中國用香歷史最早記錄之一。秦漢以來， 開始有外來香料傳入中國的記載， 熏香之風(fēng)開始在上層社會流行。魏晉南北朝時(shí)期出現(xiàn)多種香料復(fù)合而成的合香， 中國香文化得到了初步發(fā)展。唐宋兩代在政治穩(wěn)定后經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)， 對外貿(mào)易繁盛， 用香之風(fēng)下移， 香料由少數(shù)上層貴族才有條件享用的稀有之物， 變成了普通士大夫都喜愛的珍品?！爸T香之祖”的龍腦更為后人推崇備至。在一般使用中“須別器研細(xì)”“不可多用，多則撩奪眾香”；又有記載稱“龍腦其清香為百藥之先，于茶亦相宜，多則掩茶氣味，萬物中香無出其右”。龍腦還被列入“五香”――沉香、植香、丁香、郁金香、龍腦香――之一。因此龍腦不僅被應(yīng)用于官方禮儀和祭祀、皇家賞賜、佛教、熏香中， 而且在食品、飲茶、飲酒、醫(yī)藥、文娛中都有應(yīng)用。

　　唐代時(shí)，龍腦香甚至被認(rèn)為是皇家之香。楊貴妃所佩戴的領(lǐng)巾是用交趾貢奉的瑞龍腦香熏過的， 且其香味在隔年之后還能聞得到。唐敬宗時(shí)皇宮在大暑時(shí)節(jié)曾經(jīng)做過混有龍腦末的“清風(fēng)飯”，在冷泉中鎮(zhèn)后冷食，以作解暑之用；也有“龍腦煨芋頭”的名菜：“李華燒三城絕品炭，以龍腦裹芋魁煨之?！饼埬X也有入酒的記錄， 將龍腦浸入酒中而成的“魚兒酒”：“裴晉公（唐代政治家裴度）盛冬常以魚兒酒飲客。其法：用龍腦凝結(jié)，刻成小魚形狀， 每用沸酒一盞， 投一魚其中。”

　　最晚魏晉時(shí)期已入藥

　　除了芳香功能之外，龍腦還是一味好藥，是世界上最早應(yīng)用的天然有機(jī)化學(xué)成分藥物之一。據(jù)《本草綱目》記載，它主治婦人難產(chǎn)，心腹邪氣，風(fēng)濕積聚，耳聾，明目，去目赤膚臀。內(nèi)外障眼，鎮(zhèn)心秘精，治三蟲五痔，散心盛有熱療喉痹腦痛，鼻息齒痛，傷寒舌出，小兒痘陷，通諸竅，散郁火等。在當(dāng)代工業(yè)中，它是重要的化工原料，也可作為食品添加劑。它的商品名稱是“冰片”。按來源不同可分為天然龍腦和合成龍腦，天然龍腦按旋光不同又可分右旋龍腦和左旋龍腦，而合成龍腦是沒有旋光的消旋體。右旋龍腦和左旋龍腦屬正龍腦，合成龍腦是龍腦和異龍腦的混合體。商業(yè)上以天然右旋龍腦梅片價(jià)格最高，效果最佳。這個(gè)名稱的歷史淵源也很久，明代李時(shí)珍就寫道：“龍腦者因其狀加貴之稱也。以瑩如冰，及作梅花片者為良，故俗稱呼為冰片腦或云梅花腦……”

　　據(jù)學(xué)者李建民等的考證，龍腦冰片最早以“龍腦”之名記載于《名醫(yī)別錄》，《海藥本草》引《名醫(yī)別錄》文: “龍腦治婦人難產(chǎn)，取龍腦研末少許，以新汲水調(diào)服，立差?！薄睹t(yī)別錄》是漢代至魏晉時(shí)期臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，可見，龍腦冰片最晚從魏晉時(shí)期已開始應(yīng)用?！缎滦薇静荨芬浴褒埬X香”作為正名收載本品: “龍腦香及膏香，味辛、苦，微寒，一云溫，平，無毒。主心腹邪氣，風(fēng)濕積聚，耳聾，明目，去目赤膚翳?！逼浜蟊静葜鞫嘁浴褒埬X香”為正名記載本品。明代開始出現(xiàn)“冰片”之名，陳嘉謨《本草蒙筌》中最早出現(xiàn)“冰片”二字: “龍腦香即冰片，味辛、苦，氣溫、微寒，無毒。”之后，“冰片”逐漸取代“龍腦香”作為本品的中藥正名，沿用至今。本品在《衛(wèi)生部進(jìn)口藥材暫行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》1977年版中名“天然冰片”， 《中華本草》以“梅花冰片”為名記之，但它當(dāng)今已很少見。

　　舊時(shí)常被樟腦冒充

　　第一家合成工廠建在廣州

　　香料作為古代世界性商品流動的一種媒介，一定程度上充當(dāng)了聯(lián)通中國和世界的角色。總體上看，香料的流動以從西洋、中亞地區(qū)以及南洋各國流向中國為主，但產(chǎn)自中國的麝香等香料，也流向了西亞各國，甚至歐洲國家，從而使香料的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，呈現(xiàn)一種雙向交流的特征。作為中國古代特別是唐宋時(shí)期珍貴的進(jìn)口香料之一，龍腦出自龍腦樹。龍腦樹原產(chǎn)于東南亞蘇門答臘、加里曼丹、馬來半島等地。廣州得地利之便，成為較早接觸此類香料的地區(qū)。

　　以往由于我國天然龍腦特別是右旋龍腦極少，市場上合成龍腦機(jī)制冰片占絕大比例，天然龍腦的進(jìn)口比例很高。早年我國廣東、江西和云南省曾引種過龍腦香樹。上世紀(jì)八十年代后期，科技工作者在進(jìn)行樟樹資源調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)了富含天然龍腦的優(yōu)良單株，經(jīng)多年篩選、培育和擴(kuò)大種植，成功地用樟樹枝葉提制了天然右旋龍腦。

　　根據(jù)一些學(xué)者的研究，在古代的香料市場上，常有樟腦混入龍腦販賣的情況。雖然天然龍腦與樟腦的化學(xué)結(jié)構(gòu)相去甚遠(yuǎn)，味道、功效也不完全類似，如李時(shí)珍在《本草綱目》中就記載，龍腦“氣味辛、苦，微寒，無毒。療喉痹腦痛，鼻??齒痛，傷寒舌出，小兒痘陷。通諸竅，散郁火”；樟腦“氣味辛，熱，無毒?！P(guān)竅，利滯氣，治中惡邪氣，霍亂心腹痛，寒濕腳氣，疥癬風(fēng)瘙，齲齒，殺蟲辟蠹，著鞋中，去腳氣”。在專業(yè)人士的眼中，這種魚目混珠的做法是絕不可取的。但在信息和交通相當(dāng)不便的古代，對之的差異辨識是有著相當(dāng)難度的，加上它們的提純方法類似，提純物又都可呈現(xiàn)白色片狀，看起來差不多，所以貴重、需要從東南亞進(jìn)口的龍腦常常被廉價(jià)、本土就可生產(chǎn)的樟腦冒充，逐漸衰落了。

　　目前商品冰片的主要來源是機(jī)制冰片，為樟腦、松節(jié)油等經(jīng)化學(xué)方法合成的結(jié)晶，又稱“合成龍腦”。機(jī)制冰片在鴉片戰(zhàn)爭前后由德國、日本輸入中國，當(dāng)時(shí)較有名的是德國的馬頭牌、扇子牌及日本的火山牌、太陽牌等。1950年商人陳新安、區(qū)其偉兩人，在廣州開設(shè)化工廠生產(chǎn)“白雪牌”冰片，生產(chǎn)出來的冰片比德國、日本的質(zhì)優(yōu)，暢銷全國，從此舶來機(jī)制冰片很少進(jìn)口。接著上海、天津、南京、湖南、貴州等地相繼設(shè)廠生產(chǎn)。

　?。ㄎ?、圖/全媒體記者卜松竹）

來源：廣州日報(bào)

責(zé)任編輯：王江莉