大陸專(zhuān)家：暫停臺(tái)灣石斑魚(yú)輸往大陸有必要

國(guó)臺(tái)辦表示暫停臺(tái)灣石斑魚(yú)輸往大陸是正常的安全防范舉措

海關(guān)總署宣布自6月13日起暫停臺(tái)灣石斑魚(yú)輸往大陸，引發(fā)島內(nèi)高度關(guān)注。對(duì)此，香港“中評(píng)社”日前對(duì)廣東海洋大學(xué)教授、博導(dǎo)、食品學(xué)科博士點(diǎn)水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全方向負(fù)責(zé)人孫力軍進(jìn)行采訪(fǎng)，他從專(zhuān)業(yè)角度剖析了“暫停臺(tái)灣石斑魚(yú)輸往大陸”一事的正當(dāng)性和必要性。

據(jù)悉，去年以來(lái)，大陸海關(guān)多次從臺(tái)灣地區(qū)輸入的石斑魚(yú)藥物檢出土霉素超標(biāo)，還從兩批石斑魚(yú)中檢出孔雀石綠和結(jié)晶紫兩種禁用藥物。為防范風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)大陸消費(fèi)者健康安全，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，海關(guān)總署決定自6月13日起暫停臺(tái)灣石斑魚(yú)輸往大陸。

孫力軍長(zhǎng)期從事水產(chǎn)品食源性病原微生物和毒素的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及綠色控制研究，他指出，孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺菌和殺寄生蟲(chóng)的化學(xué)制劑，具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用?？兹甘G針對(duì)魚(yú)體水霉病和魚(yú)卵的水霉病有特效，現(xiàn)市面上還暫無(wú)能短時(shí)間解決水霉病的低廉特效藥物，這也是該產(chǎn)品在水產(chǎn)業(yè)多年屢禁不止、水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)挺而走險(xiǎn)繼續(xù)違規(guī)使用孔雀石綠的根本原因。

孫力軍表示，土霉素屬于四環(huán)素類(lèi)，是一種廣譜的半合成抗生素，是抑菌而非殺菌性藥物，被廣泛應(yīng)用于畜禽和魚(yú)飼料中，對(duì)水產(chǎn)應(yīng)用于治療魚(yú)類(lèi)弧病菌、脫磷病、爛鰓病、鱒魚(yú)瘡病、鰻赤鰭病等。他指出，土霉素不是禁用藥物，是水產(chǎn)養(yǎng)殖可用藥品，主要用于抗菌、提高苗種育成率，大陸水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5071－2002－無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》中也明確規(guī)定了土霉素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用方法。但養(yǎng)殖中過(guò)量使用會(huì)引起水產(chǎn)品土霉素超標(biāo)，有一定幾率導(dǎo)致食用者腹瀉、腸胃炎以及消化系統(tǒng)紊亂。

孫力軍分析認(rèn)為，臺(tái)灣輸入大陸的石斑魚(yú)之所以會(huì)出現(xiàn)禁用藥物和土霉素超標(biāo)情況主要有兩個(gè)原因。第一，孔雀石綠和結(jié)晶紫對(duì)石斑魚(yú)水霉病具有特效。土霉素是一種抗生素，往往被加到水產(chǎn)飼料中用于抗病促生長(zhǎng)。由于以上藥物成本很低，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖中違規(guī)或大量使用，會(huì)造成石斑魚(yú)明顯超標(biāo)。

第二，在運(yùn)輸過(guò)程中石斑魚(yú)魚(yú)體易于受傷，引起魚(yú)體霉?fàn)€，死亡率升高，有些不法運(yùn)輸商在活運(yùn)水體中違法使用孔雀石綠和結(jié)晶紫以增加成活率，使得石斑魚(yú)中孔雀石綠顯著超標(biāo)。

孫力軍表示，事實(shí)上，兩岸甚至國(guó)際對(duì)于孔雀石、結(jié)晶紫和土霉素的使用皆有嚴(yán)格規(guī)定。2002年5月，大陸農(nóng)業(yè)部就將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》中，在農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5071－　2002無(wú)公害食品魚(yú)藥使用準(zhǔn)則》中也將孔雀石綠列為禁用藥物。另外，大陸農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定，四環(huán)素類(lèi)藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動(dòng)物中最大殘留限量為：肌肉100μg／kg、肝300μg／kg、腎600μg／kg。2022年4月正式實(shí)施的GB　31650－2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定水產(chǎn)品中土霉素限量標(biāo)準(zhǔn)不得大于200μg／kg。

孫力軍也指出，據(jù)臺(tái)灣主管部門(mén)公告《動(dòng)物用藥殘留標(biāo)準(zhǔn)》，魚(yú)類(lèi)不得檢出孔雀石綠及還原型孔雀綠；如養(yǎng)殖業(yè)者違法使用化學(xué)品以致殘留，“移請(qǐng)農(nóng)政單位加強(qiáng)生產(chǎn)端源頭管理并依法處辦”。國(guó)際對(duì)于孔雀石、結(jié)晶紫和土霉素的使用亦有相關(guān)規(guī)定?？兹甘?、結(jié)晶紫在養(yǎng)殖業(yè)中的使用未得到美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）的認(rèn)可；根據(jù)歐盟法案2002／675／EC的規(guī)定，動(dòng)物源性食品中孔雀石綠和無(wú)色孔雀石綠殘留總量限制為2μg／kg；日本的肯定列表也明確規(guī)定在進(jìn)口水產(chǎn)品中不得檢出孔雀石綠殘留。

孫力軍認(rèn)為，為防止在水產(chǎn)養(yǎng)殖中出現(xiàn)禁用藥物，保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康，監(jiān)管部門(mén)需要加強(qiáng)宣傳，告知養(yǎng)殖戶(hù)和運(yùn)輸商孔雀石綠和結(jié)晶紫是水產(chǎn)動(dòng)物違禁藥物，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶(hù)和運(yùn)輸商的守法意識(shí)。另外，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，做好抽檢監(jiān)督執(zhí)法工作，增強(qiáng)違法打擊力度。（來(lái)源：香港“中評(píng)社”）