不只雞蛋漲價 鴨蛋產(chǎn)地價也創(chuàng)歷史新高

示意圖/中時電子報系資料照

缺蛋持續(xù)延燒，據(jù)臺灣“農(nóng)委會”統(tǒng)計，本周蛋雞約3046萬只，較上周3079萬只少了33萬只、每日生產(chǎn)量在多日持平后仍跌破11.2萬箱，3月至今供應仍不見回穩(wěn)。昨日彰化縣大城鄉(xiāng)1蛋中雞場更撲殺了8011只蛋中雞，為缺蛋再添壓力。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在缺蛋的現(xiàn)象十分嚴重，3月項目進口的500萬顆充其量只能舒緩1天的用量，對解決缺蛋無實質(zhì)的幫助。

用蛋缺口日漸擴大，日前雞蛋批發(fā)價調(diào)漲至每臺斤55元（新臺幣，下同），產(chǎn)地價今天起也調(diào)漲至45.5元，續(xù)寫歷史高價。而陳吉仲在去年同期缺蛋時也曾保證該年3月上旬供應量能可回穩(wěn)，挨批去年同樣說法，今年復制貼上。

有餐飲業(yè)者表示，因應蛋價上漲，決定含蛋餐點品項加5元，但假如一箱蛋買進須1400-1500元的高價，不排除加一顆蛋要20元，據(jù)聞島內(nèi)更有北部蛋商直接南下透過喊價在搶蛋，缺蛋真的比想象中嚴重。

有趣的是，“農(nóng)委會”雞蛋產(chǎn)銷信息中，固定會有每周雞蛋洗選及噴印統(tǒng)計，結(jié)果本周統(tǒng)計卻不見洗選場的進貨量和噴印量，無法掌握具體數(shù)字。

不具名業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)的老母雞一直在換羽硬撐，但越老的母雞生的蛋殼也越薄，基本上洗選過程一洗就破，這些高耗損都要額外算錢，目前每箱蛋的耗損率約5-10％，其中也包含運輸過程的折損，北部民眾習慣購買洗選盒裝蛋，這也是北部缺蛋的原因之一，不只蛋貴也難買。

該人士指出，臺灣每天雞蛋用量超過2000萬顆，3月短期項目進口的500萬顆蛋充其量只能緩解1天的量，而且進口蛋還是都給加工業(yè)者使用，對民生缺蛋其實沒有明顯的幫助。（臺灣“中時新聞網(wǎng)”）