臺(tái)灣蛋荒帶動(dòng)漲價(jià)潮 鴨蛋、營(yíng)養(yǎng)午餐都被波及

華夏經(jīng)緯網(wǎng)3月16日訊：據(jù)臺(tái)灣“TVBS新聞網(wǎng)”報(bào)道，臺(tái)灣蛋荒持續(xù)，目前全臺(tái)各分區(qū)產(chǎn)能仍為嚴(yán)重不足狀態(tài)，盡管蛋價(jià)已兩度調(diào)漲，臺(tái)灣蛋價(jià)委員會(huì)還是不排除再調(diào)整價(jià)格，缺蛋更帶動(dòng)漲價(jià)潮，包括鴨蛋、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐等都被波及。

一份臺(tái)灣蛋雞事業(yè)產(chǎn)銷督導(dǎo)委員會(huì)內(nèi)部報(bào)表顯示，全臺(tái)雞蛋產(chǎn)能“嚴(yán)重不足”，更有蛋農(nóng)與蛋商私下協(xié)議再調(diào)漲雞蛋價(jià)格，臺(tái)灣蛋價(jià)委員會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)陳進(jìn)丁對(duì)此表示，短期內(nèi)不會(huì)再漲，不過(guò)未來(lái)仍不排除調(diào)整價(jià)格。

臺(tái)灣缺蛋問(wèn)題持續(xù)延燒，也帶動(dòng)漲價(jià)潮。臺(tái)當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人陳吉仲先前鼓勵(lì)消費(fèi)者，買不到雞蛋可以改吃鴨蛋，也因?yàn)殡u蛋供應(yīng)吃緊，帶動(dòng)鴨蛋、鵪鶉蛋銷量，其中鴨蛋買氣增，10日起產(chǎn)地價(jià)與批發(fā)價(jià)同步上漲3元(新臺(tái)幣，下同)，產(chǎn)地價(jià)來(lái)到每臺(tái)斤48元，成為歷史新高。

由于端午節(jié)檔期將至，民眾擔(dān)憂粽子也會(huì)跟著漲價(jià)，甚至沒(méi)蛋黃可吃。臺(tái)農(nóng)業(yè)部門則強(qiáng)調(diào)，鴨蛋生產(chǎn)均正常穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)是反應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制的變化，目前還不至于影響端午節(jié)供應(yīng)，會(huì)加強(qiáng)調(diào)度。

此外，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐也喊漲，臺(tái)北市多所學(xué)校日前已針對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐價(jià)格調(diào)整進(jìn)行意見(jiàn)調(diào)查，團(tuán)膳業(yè)者對(duì)此指出，食材、人力成本增加，營(yíng)養(yǎng)午餐也難擋漲價(jià)壓力，且不只臺(tái)北市，全臺(tái)各縣市都有可能跟進(jìn)漲價(jià)。

臺(tái)灣餐盒同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)陳明信受訪表示，雖然去年臺(tái)北、新北等縣市營(yíng)養(yǎng)午餐價(jià)格才微調(diào)3至5元，但物價(jià)不斷上漲，去年已經(jīng)漲價(jià)的縣市，今年可能還會(huì)微調(diào)，去年沒(méi)漲的也應(yīng)該會(huì)跟進(jìn)，至于明年是否還會(huì)調(diào)整則無(wú)法預(yù)期。

不僅漲價(jià)風(fēng)波，蛋荒也延燒到學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐蛋品供應(yīng)，新北市政府近日發(fā)文各校，表示午餐供應(yīng)方式得彈性調(diào)整，若能提供蛋品，原則上以不更改菜單為原則;但若蛋品供貨量不足，或者受限于蛋價(jià)太高，則建議以其他豆魚肉類食材取代，確保師生攝取足夠的蛋白質(zhì)。

新北市餐盒食品商業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)魏圣哲透露，有接到部分廠商通知雞蛋將減少供應(yīng)，無(wú)奈之下只能臨時(shí)更換菜單。此外，也有上游廠商預(yù)告，缺蛋問(wèn)題難解，預(yù)計(jì)到6月才會(huì)恢復(fù)正常，目前會(huì)盡量維持一周供應(yīng)一次蛋料理。

臺(tái)北市餐盒食品商業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)高嘉鴻指出，臺(tái)北市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐有長(zhǎng)期固定合作的業(yè)者，目前雞蛋供應(yīng)稍有不足，但仍屬正常，不影響學(xué)校午餐雞蛋料理，若未來(lái)受到缺蛋波及，也有改菜單的機(jī)制，會(huì)以等值食材替代。不過(guò)他也坦言，各縣市供應(yīng)情況有些落差，若使用高價(jià)蛋，目前是足夠的。