一塊餅 一杯茶 兩代臺(tái)商在莞耕耘“臺(tái)灣味道”

　　1998年，簡(jiǎn)永春從臺(tái)灣來(lái)到東莞，籌備開(kāi)設(shè)了天母藍(lán)鳥(niǎo)在大陸的第一家門店。三年后，他的老鄉(xiāng)陳振生帶著高山茶，也在東莞開(kāi)啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。經(jīng)過(guò)二十多年的傳承與創(chuàng)新，東莞現(xiàn)有50多家天母藍(lán)鳥(niǎo)烘焙面包店，而陳振生打造的“鈞漢”商標(biāo)通過(guò)臺(tái)博會(huì)的加持，也已成為了知名的高山茶品牌。

　　如今，鹵肉飯、高山茶、蚵仔煎……這些臺(tái)灣美食美味在莞尋?？梢?jiàn)，并涌現(xiàn)出了“臺(tái)灣中壢牛肉面”“英子臺(tái)灣美食店”等諸多由臺(tái)商臺(tái)胞經(jīng)營(yíng)的老字號(hào)。在簡(jiǎn)永春和陳振生看來(lái)，舌尖上的美味拉近了兩岸同胞彼此內(nèi)心的距離，相信不遠(yuǎn)的將來(lái)，“臺(tái)灣味道”還將加速深耕大陸市場(chǎng)，也會(huì)有更多的臺(tái)胞、臺(tái)青愿意扎根東莞、筑夢(mèng)未來(lái)。

　　臺(tái)式面包飄香二十五年

　　臺(tái)式菠蘿牛奶包、Q心紅豆、紫薯星空……位于東莞時(shí)代城廣場(chǎng)的天母藍(lán)鳥(niǎo)分店內(nèi)，各式各樣的面包糕點(diǎn)飄香。透明操作間內(nèi)，師傅嫻熟地制作著新鮮的面包，飲品區(qū)除了有經(jīng)典的臺(tái)灣珍珠奶茶，還有梅子綠茶、咖啡特調(diào)、手打檸檬茶等。

　　20世紀(jì)90年代，大批臺(tái)商涌入東莞。與大部分臺(tái)商選擇制造業(yè)作為發(fā)展賽道不同，時(shí)年38歲的簡(jiǎn)永春看準(zhǔn)餐飲行業(yè)，把“臺(tái)灣味道”帶到了大陸，并從東莞發(fā)展壯大，逐漸在全國(guó)開(kāi)設(shè)分店。天母藍(lán)鳥(niǎo)董事簡(jiǎn)暐哲告訴記者，他的父親簡(jiǎn)永春曾是一名室內(nèi)設(shè)計(jì)師，在臺(tái)灣的餐廳從零開(kāi)始學(xué)習(xí)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)流程，25年前來(lái)到東莞開(kāi)了第一家天母藍(lán)鳥(niǎo)，那是一家復(fù)合式餐廳，除了有西餐牛排、蛋糕咖啡等菜品，還有如臺(tái)式鹵肉飯、臺(tái)式的三杯雞飯等臺(tái)灣料理，讓在莞臺(tái)商可以輕松品嘗到地道的家鄉(xiāng)味道。

　　2000年，天母藍(lán)鳥(niǎo)瞄準(zhǔn)面包烘焙，乘勢(shì)而上?！岸嗄昵埃_(tái)灣在烘焙、糕餅點(diǎn)心上的研發(fā)是比較快速的。父親當(dāng)年觀察發(fā)現(xiàn)，東莞市面上大部分都是工廠批量生產(chǎn)的袋裝面包，烘焙行業(yè)的創(chuàng)新還比較薄弱，新鮮現(xiàn)烤面包存在著較大的市場(chǎng)缺口?！焙?jiǎn)暐哲說(shuō)，臺(tái)式菠蘿包是天母藍(lán)鳥(niǎo)最具代表性的產(chǎn)品之一，面包表面烘烤形成自然裂紋，口感酥酥脆脆。臺(tái)式面包Q軟的口感、少油少糖的口味以及將醬料都放置在面包表面的方式，讓當(dāng)時(shí)東莞的消費(fèi)者感到“耳目一新”。

　　將臺(tái)式面包風(fēng)味帶到東莞的同時(shí)，天母藍(lán)鳥(niǎo)在門店現(xiàn)場(chǎng)整型、發(fā)酵、烘烤的經(jīng)營(yíng)模式也為當(dāng)時(shí)的烘焙市場(chǎng)注入了新的活力。2006年，天母藍(lán)鳥(niǎo)率先把獨(dú)立的面包烘焙門店進(jìn)駐到東莞的購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)，進(jìn)一步打開(kāi)了天母藍(lán)鳥(niǎo)的市場(chǎng)知名度。

　　在莞創(chuàng)新更多口味和產(chǎn)品

　　父輩們靠敢為人先的拼勁，讓臺(tái)企順利在東莞站穩(wěn)腳跟，簡(jiǎn)暐哲這一代則在繼往開(kāi)來(lái)中，讓企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。據(jù)簡(jiǎn)暐哲介紹，除了面包烘焙，糕點(diǎn)餅類產(chǎn)品隨后也成為了天母藍(lán)鳥(niǎo)的強(qiáng)項(xiàng)?！霸诒３峙_(tái)式經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上，我們積極創(chuàng)新著各種產(chǎn)品，同時(shí)，通過(guò)更新門店裝修風(fēng)格、拓展線上銷售渠道等，不斷保持品牌競(jìng)爭(zhēng)力。接下來(lái)，天母藍(lán)鳥(niǎo)將更加聚焦面包烘焙，創(chuàng)新更多口味和產(chǎn)品，同時(shí)還計(jì)劃成立獨(dú)立的禮品店，發(fā)揮品牌在糕餅伴手禮上的優(yōu)勢(shì)。”

　　“曾經(jīng)有剛出社會(huì)的年輕人跟我提過(guò)，當(dāng)年讀書的時(shí)候放學(xué)都一定會(huì)來(lái)天母藍(lán)鳥(niǎo)買個(gè)面包吃?！焙?jiǎn)暐哲說(shuō)，25年來(lái)，天母藍(lán)鳥(niǎo)將臺(tái)灣口味從東莞出發(fā)，帶往全國(guó)各地，陪伴東莞一起成長(zhǎng)，也成為了一代東莞人的共同回憶。

　　“從品牌創(chuàng)立到發(fā)展至今，我們一直在東莞，對(duì)這里的感情很深?！焙?jiǎn)暐哲笑著告訴記者，父親當(dāng)初來(lái)東莞創(chuàng)業(yè)，還在讀小學(xué)的他一到寒暑假就到東莞來(lái)，對(duì)東莞并不陌生，一路上也見(jiàn)證了東莞城市建設(shè)的發(fā)展。自己現(xiàn)在在東莞發(fā)展事業(yè)，還與東莞本地人組建了幸福的家庭?！芭c其說(shuō)天母藍(lán)鳥(niǎo)是臺(tái)灣的品牌，其實(shí)不如說(shuō)是東莞的品牌?！?/p>

　　“茶三代”推廣臺(tái)灣高山茶

　　都說(shuō)味道是一種鄉(xiāng)愁，陳振生的鄉(xiāng)愁就是一杯家鄉(xiāng)的高山茶。來(lái)莞二十二年，他一心只做一件事——在大陸推廣臺(tái)灣高山茶。

　　陳振生的馨芳茶業(yè)有限公司專營(yíng)臺(tái)灣高山茶，從店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)到物件擺設(shè)，都蘊(yùn)含著一種濃濃的臺(tái)灣風(fēng)味，簡(jiǎn)約中又帶點(diǎn)溫婉。“我家鄉(xiāng)臺(tái)灣新北市是一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)，我是標(biāo)準(zhǔn)的‘茶三代’，爺爺種茶，爸爸制茶，我賣茶，家鄉(xiāng)的茶味如同方言一樣深入我的血液和骨髓當(dāng)中?！?/p>

　　陳振生之所以會(huì)選擇來(lái)東莞開(kāi)拓高山茶市場(chǎng)，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)他經(jīng)常從朋友口中聽(tīng)到“東莞”，知道這是一座制造業(yè)發(fā)達(dá)的城市，有很多臺(tái)灣老鄉(xiāng)在此開(kāi)廠?！芭_(tái)灣人從小就喝高山茶，無(wú)論去到哪里，心里都會(huì)想著這杯茶的味道，這是一種情懷，也是對(duì)家鄉(xiāng)的思念。正是基于這個(gè)原因，我在東莞厚街鎮(zhèn)開(kāi)了一家茶葉店，專門銷售高山茶?！?/p>

　　陳振生拿著一盒“阿里山1號(hào)”告訴記者，阿里山茶是臺(tái)灣高山茶的代表，臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，芽葉柔軟，茶湯滋味甘醇、香氣淡雅?！吧蟼€(gè)世紀(jì)90年代，高山茶剛進(jìn)入東莞市場(chǎng)時(shí)，外界對(duì)這款茶還不太了解。有些人在公司里看到臺(tái)灣同事天天喝，于是抱著試試看的心理來(lái)店里試喝，從此就喜歡上了這個(gè)味道。一杯茶拉近了人與人的距離，二十幾年來(lái)，很多人從顧客變成了朋友，他們現(xiàn)在就算去到其他城市工作、生活，回到東莞的話，還是會(huì)來(lái)找我喝喝茶、聊聊天?！?/p>

　　臺(tái)博會(huì)拓寬臺(tái)商“朋友圈”

　　陳振生的事業(yè)在東莞順利起步，也在東莞迅猛發(fā)展。2003年，他把公司從厚街搬到了萬(wàn)江石美茶葉市場(chǎng)，這個(gè)全國(guó)第二大的茶葉市場(chǎng)給他的事業(yè)開(kāi)辟了新的方向，“那時(shí)市面上的高山茶很亂，有些商家以次充好，甚至把越南等地的茶葉冒充‘臺(tái)灣高山茶’來(lái)賣。為了讓客人更好地認(rèn)準(zhǔn)我們的茶葉，我在2008年申請(qǐng)了‘鈞漢’商標(biāo)，對(duì)茶葉品種、級(jí)別、售價(jià)都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化管理?！?/p>

　　2010年，陳振生的事業(yè)迎來(lái)了突破，首屆東莞臺(tái)灣名品博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“臺(tái)博會(huì)”)正是背后的助推器。陳振生清晰地記得，當(dāng)時(shí)會(huì)場(chǎng)里的人特別多，采購(gòu)商都是不認(rèn)識(shí)的，有些甚至連高山茶都沒(méi)接觸過(guò)。那幾天光是客戶名片，他就收到了一兩百?gòu)?，現(xiàn)場(chǎng)賣了一千多盒茶葉，總計(jì)六百多公斤。也是從那時(shí)起，他就有了穩(wěn)定的客源，“鈞漢”高山茶也隨之銷售到了全國(guó)各地。

　　陳振生坦言，參展是一個(gè)很有效的營(yíng)銷方式，“首屆臺(tái)博會(huì)是我們公司第一次外出參展，在此之前都是自己出去跑業(yè)務(wù)，參展后則是客人拿著宣傳單張主動(dòng)找上門，當(dāng)年的銷售額就增加了近三噸。隨后幾年，銷量逐年增長(zhǎng)，產(chǎn)品品種也從五六種發(fā)展到了十幾種，把臺(tái)灣常見(jiàn)產(chǎn)區(qū)的高山茶基本上都覆蓋了，年銷售額穩(wěn)定在十幾噸?！?/p>

　　在推廣臺(tái)灣高山茶之余，陳振生還有一個(gè)身份——東莞市臺(tái)商投資企業(yè)協(xié)會(huì)萬(wàn)江分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。他表示，臺(tái)商在東莞深耕發(fā)展，與東莞共榮共存。東莞推進(jìn)深化兩岸創(chuàng)新發(fā)展合作，無(wú)疑為臺(tái)商、臺(tái)胞、臺(tái)青在東莞長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)幦×烁嘞刃邢仍囌撸矠閮砂度诤习l(fā)展注入了新動(dòng)能。

　　兩岸食材融合推廣更容易

　　如何才能更好地開(kāi)拓東莞乃至國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呢?兩岸食材的融合，這是今年?yáng)|莞臺(tái)博會(huì)上，一家從事烏魚(yú)子加工的臺(tái)資企業(yè)給出的答案。

　　什么是烏魚(yú)子?烏魚(yú)學(xué)名鯔魚(yú)，烏魚(yú)子是其經(jīng)過(guò)晾曬加工后的水產(chǎn)加工產(chǎn)品，這種美味對(duì)于老一輩臺(tái)灣同胞來(lái)說(shuō)是一種“小時(shí)候的味道”。該企業(yè)展位負(fù)責(zé)人蘇姵綺說(shuō)：“剛開(kāi)始大陸很多人并不了解烏魚(yú)子，因此我們?cè)谶@邊推廣的時(shí)候就想了一個(gè)辦法，把烏魚(yú)子當(dāng)成原料，加進(jìn)廣東人喜歡的臘腸里?！庇谑?，烏金臘腸由此誕生。蘇姵綺還表示，“我們還將臘腸常用的汾酒換成了臺(tái)灣的高粱酒。兩岸食材的融合收獲了意想不到的效果，推廣起來(lái)也更容易了?！?/p>

　　除此之外，“抱團(tuán)”參展也是臺(tái)企進(jìn)行自我展示的一個(gè)新途徑。今年的臺(tái)博會(huì)上設(shè)置了“臺(tái)灣特色主題街”，臺(tái)灣的高雄、臺(tái)南、臺(tái)中、花蓮等20余個(gè)縣市組團(tuán)參展，金門的高粱酒、桃園的野生蜂蜜、南投的茶葉……不少企業(yè)都是首次參加臺(tái)博會(huì)，它們希望能像陳振生一樣，借助展會(huì)，與粵港澳大灣區(qū)的企業(yè)進(jìn)行深入交流合作。

　　據(jù)東莞市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，莞臺(tái)貿(mào)易活躍，東莞去年與臺(tái)灣貿(mào)易總額1419.3億元，其中，出口額167.4億元，進(jìn)口額1251.9億元;今年1-7月，東莞對(duì)臺(tái)灣進(jìn)出口額為751.1億元，其中，出口額為82.4億元，進(jìn)口額668.7億元。

　　來(lái)源： 羊城晚報(bào)