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兩岸青年南京展廚藝 同做同享團(tuán)圓飯

華夏經(jīng)緯網(wǎng) > 兩岸 > 兩岸交流      2024-02-09 08:39:49

  中新網(wǎng)南京2月8日電 題:兩岸青年南京展廚藝 同做同享團(tuán)圓飯

  中新網(wǎng)記者 朱曉穎

  龍年除夕臨近,南京老城南朝天宮街道的農(nóng)家小院里張燈結(jié)彩,賓客穿梭。小院中央支起了大鍋灶,煮雞烹魚,熱氣蒸騰。8位長期在南京工作的兩岸年輕人約定到此小聚,在小院里動(dòng)手張羅一桌團(tuán)圓飯。

  龍年春節(jié)前夕,8位兩岸年輕人相約各自制作一道最能代表家鄉(xiāng)年味的菜肴。中新網(wǎng)記者 朱曉穎 攝

  山東糖醋鯉魚、揚(yáng)州獅子頭、南京韭黃春卷、臺(tái)灣九層塔燉三杯雞、臺(tái)灣豆豉蒸魚……雖然大家平時(shí)都很少做飯,但想到要在聚會(huì)上露一手,都摩拳擦掌、暗下功夫,想做出兒時(shí)記憶中最能代表家鄉(xiāng)年味的經(jīng)典菜肴。8人早早在微信上自報(bào)菜名,約著一同走進(jìn)當(dāng)?shù)亍熬W(wǎng)紅”七家灣菜場選購食材。

  “臺(tái)灣有茨菰嗎?”“也有,就是比較少見?!?位年輕人當(dāng)中,4人來自山東濟(jì)寧、江蘇南京和揚(yáng)州,4人來自臺(tái)灣各地。他們從事中醫(yī)、環(huán)保、農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、珠寶設(shè)計(jì)、文藝等行業(yè),有的彼此有工作交集,有的從未謀面,但在菜場食材采購中迅速熱絡(luò)起來。

兩岸年輕人在包春卷。中新網(wǎng)記者 朱曉穎 攝

  回到農(nóng)家小院,大家各自開始忙碌?!吧缗!斌w質(zhì)的謝允超率先打開話匣子,來自臺(tái)灣臺(tái)中的他在南京經(jīng)營一家中醫(yī)診所?!靶r(shí)候在臺(tái)灣,最期待兩件事,一是領(lǐng)壓歲錢,二是拿著壓歲錢去買鞭炮。水鴛鴦、仙女棒、小蜜蜂、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂,鞭炮聲中,孩子們跑跳尖叫,非常熱鬧。”他一邊回憶,一邊給臺(tái)灣風(fēng)味的豆豉蒸鱸魚大火收汁:“鱸魚鱸魚,如魚得水。吃魚吃魚,年年有余?!?/p>

  談到春節(jié)吃魚,山東濟(jì)寧姑娘李玉文有了共鳴?!霸谏綎|過年,家家戶戶要吃魯菜經(jīng)典——糖醋鯉魚。鯉魚得做成昂首挺胸、尾巴高翹的造型,寓意著家庭成員在學(xué)業(yè)上魚躍龍門、在事業(yè)上蒸蒸日上?!闭f著,她將精心制作的糖醋鯉魚端上餐桌。

臺(tái)灣“90后”農(nóng)場主謝丞恩正用農(nóng)家大鍋灶燉煮雞湯。中新網(wǎng)記者 朱曉穎 攝

  燉雞,是另一道在兩岸團(tuán)圓飯餐桌上不會(huì)缺席的大菜。在南京經(jīng)營紅標(biāo)雞養(yǎng)雞場的臺(tái)灣“90后”農(nóng)場主謝丞恩,將精心挑選的雞帶來,配以人參、白芷、黃芪熬湯。因父親在大陸經(jīng)商,她有關(guān)過年的記憶在臺(tái)灣和南京各半?!凹易迨来B(yǎng)雞,我們家無論在臺(tái)灣還是南京的團(tuán)圓飯,都一定要有雞——無雞不成宴?!?/p>

  從事環(huán)保工作的臺(tái)灣青年蕭凱嘉,端出了自己最拿手的九層塔燉三杯雞?!啊傅氖桥_(tái)灣醬油、麻油、米酒,九層塔的香氣才是三杯雞的靈魂?!泵朗撑c煙花,是他在兩岸過春節(jié)的共同元素。

  兩岸青年南京同做同享團(tuán)圓飯“拼盤”,舉杯道祝福,龍年賀新春。中新網(wǎng)記者 朱曉穎 攝

  在南京生活多年的臺(tái)灣青年珠寶設(shè)計(jì)師楊儀寧回憶:“我以前和家人曾在南京六合過年,那里的豬頭肉、活珠子真是一絕,用皮肚、鵪鶉蛋、大白菜等制作的六合頭道菜也是味道鮮美。在兩岸過春節(jié)都有趕燈會(huì)、趕廟會(huì)的習(xí)俗,讓人難忘?!?/p>

  揚(yáng)州青年于佩鑫,南京青年范宇然、姚俊芃分別制作了揚(yáng)州獅子頭、南京韭黃春卷、清炒蘆蒿。最后,8位年輕人包的兩大盤水餃、春卷被端上桌。說笑聲中,大家共同舉杯:“為這桌兩岸融合的團(tuán)圓飯,干杯!”(完)



責(zé)任編輯:虞鷹
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