華夏經(jīng)緯網(wǎng)8月6日訊:據(jù)臺灣“中時新聞網(wǎng)”報道,臺中市和牛EMPEROR日式燒肉店,今年4月遭人檢舉,被衛(wèi)生局查獲店內(nèi)牛肉、冷面等8項食材過期,遭勒令停業(yè),同時開罰144萬元(新臺幣,下同)。日前業(yè)者逕自在官網(wǎng)預(yù)告將重新開業(yè)遭臺中市食安處打臉,指依臺灣地區(qū)“食安法”業(yè)者違規(guī)復(fù)業(yè)最重可處300萬元罰款;唯食安處5日證實業(yè)者已提交逾期肉品銷毀計劃書,后續(xù)將依規(guī)辦理,目前還未核可。
位于臺中市西屯區(qū)“和牛EMPEROR”2023年10月開幕,主打日式高檔燒肉,請來日籍主廚當(dāng)料理長,客單價1人超過4000元,但今年4月卻被離職員工檢舉,店內(nèi)賣過期和牛,業(yè)者一開始辯稱過期食材是為了提升服務(wù)品質(zhì)“留下要給員工進(jìn)行教育訓(xùn)練的”。
唯臺中市衛(wèi)生局派員前往現(xiàn)場稽查,在店內(nèi)查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷面、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材,4月16日勒令業(yè)者停業(yè),并加重開罰144萬元罰款,全案并在4月19日移送檢調(diào)偵辦。
但“和牛EMPEROR”日式燒肉店上月(7月)29日在粉專預(yù)告,將于8月5日重新開業(yè);對此臺中市食安處第一時間回應(yīng),業(yè)者雖于日前曾提出復(fù)業(yè)申請,惟相關(guān)申請內(nèi)容并未明確說明逾期肉品的處置方式,已請業(yè)者補(bǔ)正中;如業(yè)者違反規(guī)定自行復(fù)業(yè),將依“食安法”規(guī)定,最重可處300萬元罰款。
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