“瓜哥”曾勝春

　　“瓜哥”曾勝春

　　本報(bào)記者 白海星

　　在安徽省六安市獨(dú)山鎮(zhèn)的群山峻嶺中，路邊有一座白色標(biāo)準(zhǔn)廠房，曾勝春創(chuàng)辦的“徽六茶業(yè)”便坐落于此。曾勝春是安徽六安瓜片茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)，也是六安瓜片制作非遺技藝傳承人，大家稱他為“瓜哥”。“絕不是因?yàn)槲覑?ài)吃瓜哈!”曾勝春打趣說(shuō)。

　　初見(jiàn)“瓜哥”曾勝春，只見(jiàn)他身著亞麻素衣，一米八的大高個(gè)，身材健碩，膚色黝黑……給人的印象很是親切。

　　“瓜哥”曾勝春告訴記者，他從少年知事起，就喜茶、愛(ài)茶，后來(lái)求學(xué)、工作、經(jīng)商，一直對(duì)六安瓜片有著特殊的情結(jié)。

　　聊起茶，聊起企業(yè)品牌，能在“瓜哥”的言語(yǔ)中感受到那份熱愛(ài)，眼神中讀出那份執(zhí)著?！?004年，我正式進(jìn)入六安瓜片茶葉行業(yè)，此后立志把制茶當(dāng)做一生中最重要的事，精益求精，只為一杯好茶?！痹鴦俅赫f(shuō)。

　　做最好的產(chǎn)品

　　綠色的茶山，在陽(yáng)光的照射下，有淡淡的云霧飄繞，好似一幅山水田園畫?！斑x擇在這里種茶，看中的是得天獨(dú)厚的生態(tài)和地理優(yōu)勢(shì)?！痹鴦俅褐钢矍斑@成片成嶺的茶山說(shuō)。

　　作為中國(guó)十大名茶之一，六安瓜片是無(wú)芽無(wú)梗的單片葉茶，因形似“瓜子”而得名。大別山區(qū)是六安瓜片茶的重要產(chǎn)區(qū)，因其自然條件優(yōu)越，使得茶葉的色澤嫩綠隱翠，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。

　　曾勝春出生于1968年，是土生土長(zhǎng)的六安人，從小受到六安瓜片制茶技藝的熏陶?！傲补掀谴笞匀粚?duì)六安人的饋贈(zèng)，一代又一代六安人用智慧和心血守護(hù)著它。它不僅僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更是一種文化，一種歷史，一種遺產(chǎn)，一種財(cái)富。我們應(yīng)當(dāng)珍惜六安瓜片的口碑，把它發(fā)揚(yáng)光大?！痹鴦俅赫f(shuō)。

　　曾勝春是這么想的，也是這么做的。他毅然舍棄較為成熟的汽車產(chǎn)業(yè)，介入茶葉產(chǎn)業(yè)。

　　雖說(shuō)六安瓜片是名茶，但也曾一度陷入低迷?；貞浧鸨藭r(shí)的低谷，曾勝春語(yǔ)氣里帶著一絲沉重：“絕不能丟了這筆世代流傳下來(lái)的財(cái)富?！本x最好的茶芽，用最好的工藝，做最好的產(chǎn)品，就是他一直堅(jiān)持的事業(yè)。

　　在曾勝春投身六安瓜片事業(yè)的十幾年里，他兢兢業(yè)業(yè)，努力革新。從公司轉(zhuǎn)企改制到積極開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并穩(wěn)步拓展網(wǎng)絡(luò)銷售，曾勝春將原來(lái)局限于本地市場(chǎng)的六安瓜片銷往全國(guó)各地。2006年11月，“徽六”牌六安瓜片亮相人民大會(huì)堂，成為國(guó)宴用茶;公司2008年至2010年連續(xù)三年榮獲“中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”稱號(hào)并被授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

　　面對(duì)成績(jī)和榮譽(yù)，曾勝春很謙虛，“我特別珍惜六安瓜片的口碑，如何把這張地域名片做強(qiáng)做大是我的目標(biāo)”。

　　人要以德立身

　　人要走向成功，需要以德立身。曾勝春說(shuō)：“我們是簡(jiǎn)單地做事，簡(jiǎn)單地做人;誠(chéng)實(shí)地做事，誠(chéng)實(shí)地做人?！闭恰昂?jiǎn)單、誠(chéng)實(shí)”的信念匠造了“徽六”這杯好茶。

　　曾勝春堅(jiān)信，正宗核心產(chǎn)區(qū)的基地建設(shè)，是茶葉品質(zhì)的源泉。只有不斷打磨產(chǎn)品，才能贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。秉承著“重產(chǎn)地、重品質(zhì)”的理念，公司打造了2萬(wàn)畝自有茶園。同時(shí)，公司堅(jiān)持走市場(chǎng)化的路子，采取“基地+農(nóng)戶+企業(yè)”方式，實(shí)行訂單種植。通過(guò)加工企業(yè)或營(yíng)銷大戶與廣大茶農(nóng)簽訂合同的方式，引導(dǎo)茶農(nóng)在基地開發(fā)、茶園管理、采摘要求方面規(guī)范管理，加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)，做大做強(qiáng)茶葉基地。曾勝春常說(shuō)，“我們始終堅(jiān)持有機(jī)、綠色、無(wú)污染，種茶有方、制茶有道，做讓老百姓放心的茶”。

　　“制茶啊，急不得，是需要一定火候的。正如人生，火候到了得以圓滿，茶的火候到了才得以濃香。”曾勝春品著杯中的六安瓜片，會(huì)心一笑。

　　作為六安瓜片制作非遺技藝傳承人，曾勝春把心血傾注在制茶工藝上。一道：提摘，講究“求壯不求嫩”;二道：炒生鍋，為的是殺青;三道：炒熟鍋，目的在于造型和干燥;四道：拉毛火，即烘濕坯;五道：拉小火，進(jìn)一步干燥;六道：拉老火，成香關(guān)鍵。曾勝春細(xì)數(shù)六安瓜片制作的六道工序，“非遺制茶技藝中，拉老火是最為關(guān)鍵的一道。160攝氏度至180攝氏度高溫烘焙，百火齊烘，場(chǎng)面蔚為壯觀……”曾勝春一邊描述著拉老火的場(chǎng)景，一邊取出一泡瓜片，拿于鼻前輕嗅一番，沉浸于熟悉的茶香里。

　　拉火是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，只有長(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)累積才知分寸。要說(shuō)怎么做到的，“瓜哥”曾勝春指了指鼻，用嗅覺(jué)，再攤開雙手，用觸覺(jué)。聞茶香，再用手感受溫度，就能判定火候是否到位。

　　嚴(yán)格踐行每一道制茶工序，認(rèn)真對(duì)待每一杯好茶，曾勝春深知肩上的使命，做薪火相傳的人，全力恢復(fù)六安瓜片歷史名茶的地位，全面提升六安瓜片品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　遵循自然規(guī)律

　　曾勝春偏愛(ài)道家文化。“尊重自然規(guī)律，辯證看待生活、事業(yè)，正確看待榮辱得失、矛盾雙方。做人、做茶葉也一樣，要遵循自然規(guī)律、市場(chǎng)規(guī)律?！痹鴦俅赫f(shuō)。

　　作為一名企業(yè)家，曾勝春認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)為員工發(fā)揮才干提供一套操作規(guī)程，使其力量能夠匯于一處，“目前企業(yè)進(jìn)行的一系列活動(dòng)，主要是發(fā)動(dòng)員工集思廣益、群策群力”。他說(shuō)，企業(yè)“無(wú)為”的內(nèi)部管理模式，能讓每一名員工盡情發(fā)揮作用。

　　在談到用人問(wèn)題時(shí)，曾勝春認(rèn)為，人才是支撐企業(yè)發(fā)展的重要因素。在“徽六”計(jì)劃產(chǎn)值突破1000萬(wàn)元時(shí)，公司做了很多努力，但未成功?！拔覀円庾R(shí)到，企業(yè)急需營(yíng)銷策劃人才。”曾勝春說(shuō)。查漏補(bǔ)缺，他積極招攬起用營(yíng)銷人才，最終達(dá)到目標(biāo)。如今看來(lái)，公司取得驕人業(yè)績(jī)，跟曾勝春知人善任分不開。

　　路漫漫其修遠(yuǎn)兮。曾勝春對(duì)公司發(fā)展充滿信心：“隨著人們生活水平的提高、健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)茶葉的需求量會(huì)越來(lái)越大，公司會(huì)發(fā)展得越來(lái)越好。但市場(chǎng)在變化，如何吸引年輕消費(fèi)群體，將品牌‘年輕化’是我們所要深思的?！闭f(shuō)完，曾勝春將一泡六安瓜片置于杯中，取90攝氏度水沖泡，再輕放于茶幾上。少頃，茶湯呈綠黃明亮色，并有油厚的質(zhì)感。

　　歷經(jīng)歲月的洗禮，半路做茶的“瓜哥”曾勝春已脫胎換骨?！白霾璧倪^(guò)程，也是逐漸成長(zhǎng)的過(guò)程。認(rèn)真對(duì)待每一次制作，認(rèn)真對(duì)待每一批茶。”說(shuō)完，曾勝春的目光看向了遠(yuǎn)方的茶山。