江西南昌畬族姑娘返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)記 傳統(tǒng)米酒釀出甜蜜生活

中新網(wǎng)南昌10月11日電(記者 華山)寒露過后，江西南昌秋意正濃。在南昌市唯一的少數(shù)民族村——進賢縣池溪鄉(xiāng)畬族藍家村，80后的畬族姑娘藍春花正在自己的酒廠里忙著和工人們一同手工釀造糯米酒。

圖為江西南昌進賢縣池溪鄉(xiāng)畬族藍家村的傳統(tǒng)畬族釀酒坊。　記者華山　攝

藍春花身上傳承著畬族祖先勤勞淳樸本色，她曾在沿海地區(qū)進廠做過工人、開過服裝店，后來，在經(jīng)營餐飲的過程中，不僅積累了財富，還發(fā)現(xiàn)了新的商機，讓她決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，錨定特有的畬族米酒釀造產(chǎn)業(yè)。

圖為藍春花鏟出煮熟的糯米進行釀酒?！∮浾呷A山 攝

“2008年我還在做餐飲，我會把我們畬族每年在重陽節(jié)都會釀造的糯米酒拿到餐飲店銷售，發(fā)現(xiàn)顧客反響都特別好，說我們這種酒原汁原味，有小時候媽媽的味道，因為顧客環(huán)境特別好，我就發(fā)現(xiàn)了這種商機?！彼{春花邊鏟起煮熟的糯米邊說。

藍春花返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)得到了當?shù)氐闹С郑l(xiāng)親們把村里的祖居騰出來給她作酒廠。經(jīng)過幾年時間的發(fā)展，藍春花不僅注冊了自己的畬族米酒品牌，還在畬族藍家村擁有500多平方米的米酒生產(chǎn)基地，上百口米酒儲藏大缸，年產(chǎn)酒量可達50余噸。同時，也給村里富余的勞動力提供了三十多個就業(yè)崗位，帶動村民增收。

圖為藍春花在酒廠查看最新釀造的米酒。　記者華山 攝

為了不斷提高產(chǎn)品力，藍春花還到浙江、贛州等多地的“畬鄉(xiāng)”進行學習，在傳承畬族傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，創(chuàng)新使用了新的原材料和特制酒曲，釀制出的米酒色如琥珀、清澈透亮，入口甘甜香醇，受到國內各地消費者青睞，銷售額逐年增加。

“我們米酒去年2021年銷售額是300多萬，今年估計還會猛增，因為我們通過電商銷售，客戶都是五湖四海全國各地的”。藍春花表示，自己最大的夢想就是傳承畬族特色產(chǎn)業(yè)品牌，唱響米酒飄香生活，帶動父老鄉(xiāng)親們一起致富。目前，米酒銷售供不應求，她正在計劃對廠房進行擴建。

圖為藍春花在酒廠查看最新釀造的米酒?！∮浾呷A山 攝

進賢縣池溪鄉(xiāng)黨委書記洪略在接受記者采訪時表示，畬族藍家釀酒非常富有民族特色，具有深厚的民族文化，“我們全鄉(xiāng)上下正從產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，品牌包裝以及營銷設計等全方位共同努力，正在努力的探索、打造出一條嶄新的，富有特色的富民產(chǎn)業(yè)和富民道路，有力推進我們全鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興有效實施?！?/p>