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讓品牌價值和產(chǎn)品品質(zhì)并駕齊驅(qū),以桌會友水井坊在路上

華夏經(jīng)緯網(wǎng) > 新聞 > 大陸新聞 > 社會綜合      2023-01-06 15:57:48

“十四五”規(guī)劃指出,要順應(yīng)市場與社會發(fā)展趨勢,企業(yè)應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化創(chuàng)新主體地位,形成以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研用深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。水井坊作為傳承600多年“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”的名酒品牌,在信息化與科技水平快速發(fā)展的當(dāng)代,積極優(yōu)化白酒生產(chǎn)技藝,提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的同時,更著力提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌價值和行業(yè)發(fā)展空間,打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)新優(yōu)勢。

水井坊在發(fā)展中,不斷推陳出新,積極創(chuàng)新白酒生產(chǎn),利用專業(yè)科研技術(shù),進(jìn)行白酒發(fā)酵技術(shù)研究,探索白酒生產(chǎn)工藝,持續(xù)推動白酒產(chǎn)業(yè)的科技化水平。水井坊研發(fā)投入快速增長,在科技研發(fā)環(huán)節(jié),水井坊依托國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位——水井街酒坊遺址,開展白酒生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈研究,通過與有600多年歷史的傳統(tǒng)釀造技藝結(jié)合,創(chuàng)新升級產(chǎn)品。

在基礎(chǔ)性研究方面,水井坊聯(lián)合國家一流科研機(jī)構(gòu),開展了一系列白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)的研究。2022年,水井坊公布了與中科院合作進(jìn)行的“一號菌群”科研第一階段的研究成果。水井坊的科研團(tuán)隊(duì),對水井坊窖泥和糟醅中的微生物進(jìn)行分離、篩選和鑒定,并建立微生物菌種庫,以科研賦能白酒釀造微生態(tài)的方式,驅(qū)動品質(zhì)升級,推動白酒行業(yè)的發(fā)展。

研究顯示,水井坊古窖池窖泥中擁有16種獨(dú)特的菌類群,以及2種獨(dú)有的古菌類群。著名白酒專家胡義明對水井坊的“一號菌群”分析表示:正是因?yàn)椤耙惶柧骸钡莫?dú)特性,形成了水井坊酒陳香、醇厚的獨(dú)特風(fēng)格。對于未來“一號菌群”研究成果的運(yùn)用,整個白酒行業(yè)都充滿了期待。

水井坊注重產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)新,也重視文化創(chuàng)新和強(qiáng)化自身的文化底蘊(yùn)。繼與央視《國家寶藏》、互聯(lián)網(wǎng)藝術(shù)大會、成都國際詩歌周等IP合作后,水井坊獨(dú)創(chuàng)“以桌會友”這一IP,并與知名導(dǎo)演賈樟柯合作推出《以桌·會友》微電影。水井坊以IT平臺建立起與高端圈層持續(xù)深度溝通的橋梁,在目標(biāo)客群中取得了更強(qiáng)的滲透、更廣的覆蓋。在優(yōu)質(zhì)品牌IP的加持下,產(chǎn)品升級和品牌高端化策略有效傳導(dǎo)到業(yè)務(wù)層面,進(jìn)一步優(yōu)化了產(chǎn)品價值鏈,水井坊讓美酒真正為美好生活助興添彩,實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者內(nèi)心深層的連接,更是給予了渠道合作伙伴更高的價值空間,推動了其產(chǎn)品的良性動銷。

水井坊作為有文化傳承的白酒企業(yè),在順應(yīng)白酒行業(yè)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變的趨勢下,堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念。水井坊從企業(yè)各個方面提升數(shù)字化技術(shù)及產(chǎn)品的品質(zhì),在關(guān)鍵的發(fā)酵、蒸餾、儲存和勾調(diào)等方面實(shí)現(xiàn)了工藝的全面創(chuàng)新,也借此更深入的傳遞與弘揚(yáng)了我國的白酒文化。一路走來,水井坊用企業(yè)應(yīng)有的社會責(zé)任感,為我國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和文化傳承創(chuàng)新出一份力。

來源:號外網(wǎng)


責(zé)任編輯:侯哲
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