2023北京消費(fèi)季春歌京點(diǎn)小吃文化節(jié)啟動(dòng) 首批“百姓日常喜愛(ài)的北京小吃”發(fā)布

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中新網(wǎng)北京3月22日電 (記者 杜燕)今天，2023北京消費(fèi)季春歌京點(diǎn)小吃文化節(jié)在位于北京市豐臺(tái)區(qū)的萬(wàn)豐小吃城啟動(dòng)。當(dāng)天，首批“百姓日常喜愛(ài)的北京小吃”正式發(fā)布，包括艾窩窩、豆汁、鹵煮、爆肚、面茶、豌豆黃等32種極具京味兒特色的小吃。

本次活動(dòng)由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)、西城區(qū)老北京傳統(tǒng)小吃延續(xù)發(fā)展協(xié)會(huì)承辦，將從3月22日持續(xù)至4月16日。

北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程介紹，北京小吃文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦三年，成為促進(jìn)北京餐飲消費(fèi)的重要活動(dòng)。首批“百姓日常喜愛(ài)的北京小吃”共選取了數(shù)十個(gè)小吃餐飲品牌企業(yè)銷(xiāo)量較好的小吃美食，包含北京小吃32種，未來(lái)還將繼續(xù)發(fā)布，逐漸完善。將北京小吃推薦給消費(fèi)者，希望借2023北京消費(fèi)季春歌京點(diǎn)小吃文化節(jié)活動(dòng)，弘揚(yáng)京味文化之魂，彰顯餐飲人熱情好客之道，同時(shí)也希望北京小吃可以守正創(chuàng)新、擦亮北京美食名片、擴(kuò)大餐飲百業(yè)介質(zhì)的作用。

今天，行業(yè)協(xié)會(huì)、小吃專(zhuān)家和餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人聯(lián)合發(fā)出《弘揚(yáng)北京小吃文化、賦能北京小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展倡議》。倡議提出，立足傳承守正，努力保持北京小吃原汁原味；立足文化底蘊(yùn)，努力鍛造北京小吃馳名品牌；立足交流傳播，努力講好北京小吃的故事；立足創(chuàng)新發(fā)展，努力做強(qiáng)做大北京小吃產(chǎn)業(yè)。將通過(guò)加強(qiáng)北京小吃國(guó)際、國(guó)內(nèi)交流互鑒，深度打造北京小吃核心驅(qū)動(dòng)力，倡導(dǎo)名師帶徒傳承計(jì)劃，技藝交流、品牌傳播、標(biāo)準(zhǔn)制定、理論研究等舉措，進(jìn)一步賦能北京小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量提升。

當(dāng)天，都一處、錦芳小吃、護(hù)國(guó)寺小吃、南來(lái)順、茶湯李等小吃技藝傳承人帶來(lái)了精彩的絕活演繹。正陽(yáng)門(mén)飯莊、翔達(dá)南來(lái)順、老門(mén)框爆肚等16家品牌企業(yè)通過(guò)快閃方式，推介百余種小吃美食。(完)