蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊在新西蘭掛牌成立

　　中新網(wǎng)蘭州5月9日電 (劉玉桃)蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術大學9日發(fā)布消息稱，蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊8日在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立。工坊集技能培訓、趣味研學、經(jīng)營用餐、文化體驗為一體，突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展中海外開店的傳統(tǒng)模式，為職業(yè)教育服務國際產(chǎn)能搭建可持續(xù)發(fā)展平臺。

　　該工坊由培黎職業(yè)學院、甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術大學、新西蘭培黎實訓基地等4家單位共同發(fā)起建成。在當?shù)貍鹘y(tǒng)歡迎儀式熱烈氛圍烘托下，中新兩國代表致辭并共同揭牌，隨后啟動了第一期蘭州牛肉拉面研學體驗。

　　新西蘭UUNZ商業(yè)學院信托受理人雷克斯·摩根說，工坊可以使新西蘭人民吃到地道的中華美食，為新西蘭餐飲文化帶來新活力。

　　“工坊不僅推動中國傳統(tǒng)餐飲走向國際，更會成為加強兩國文化交流、增進雙方友誼的重要橋梁?！迸嗬杪殬I(yè)學院黨委副書記史千云稱。

　　當日，20多名新西蘭當?shù)卮髮W生和中國留學生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學體驗活動。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進行了全面細致的介紹。實操環(huán)節(jié)中，學員們親自動手，體驗“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉面制作過程，并品嘗自己參與制作的美食。

　　蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊掛牌儀式的成功舉行，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵和巨大的拓展空間。工坊的理念與路易·艾黎倡導的“創(chuàng)造分析，手腦并用”的辦學思想一致，體現(xiàn)了新時代職業(yè)教育的重要內(nèi)涵，向世界分享職業(yè)教育的中國智慧、中國經(jīng)驗與中國方案，加快了中國職業(yè)教育“走出去”步伐。

　　蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術大學副校長張琳表示，工坊的建成會使4家單位形成共促高質(zhì)量發(fā)展的合力，在職業(yè)教育與中餐產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展上取得更大的成果。創(chuàng)新模式也會使得蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣，內(nèi)容更加豐富。