“浙東延安”吃出“共富糕” 原鄉(xiāng)人訴說發(fā)展蝶變

黃金軍演示起制作梁弄大糕的工藝　胡豐盛　攝

中新網(wǎng)寧波5月24日電(胡豐盛)篩粉、上模、加餡、印字、開蒸……短短兩三分鐘，16塊豆沙餡的梁弄大糕制作成功。梁弄大糕放在蒸鍋上蒸個七八分鐘，一股特有的清香就撲面而來。

5月24日下午，面對著“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”中央媒體采訪團(tuán)的媒體記者們，黃金軍演示起制作梁弄大糕的工藝，“梁弄大糕制作手藝看著簡單，但從原材料米粉的配比到篩子的手法，都要用心琢磨才行，每家每戶的梁弄大糕品嘗起來都不一樣?！秉S金軍告訴記者。

記者篩粉，嘗試制作梁弄大糕 胡豐盛 攝

黃金軍是浙江省寧波市余姚市梁弄鎮(zhèn)橫坎頭村大糕店的店主。橫坎頭村曾是全國十九塊抗日根據(jù)地之一——浙東(四明山)抗日根據(jù)地的指揮中心，村內(nèi)至今保留中共浙東區(qū)委、浙東行政公署等舊址，享有“浙東延安”之稱。近幾年，該村“紅色文化”的金名片越擦越亮，發(fā)展的路子也越走越寬：村民紛紛開起農(nóng)家樂、民宿、梁弄大糕店……日子也越來越紅火。

從黃金軍家往西，可以通到村委會;往東，能到浙東革命根據(jù)地紀(jì)念館，屬于三岔路口的黃金地段。

現(xiàn)場學(xué)習(xí)制作梁弄大糕 胡豐盛 攝

天時、地利加上人和，這讓1982年出生的黃金軍嗅到了商機(jī)。開了十多年模具廠的黃金軍也想到了經(jīng)營梁弄大糕，因?yàn)檫@是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。但是，真正開起店來，他還是花了不少心思去學(xué)習(xí)和摸索。

為了跟傳統(tǒng)的制作工藝區(qū)分開來，黃金軍將自己的老本行——模具制作跟梁弄大糕制作結(jié)合起來，將鄉(xiāng)村文化、紅色旅游糅合進(jìn)了這種世代相傳的糕點(diǎn)。記者看到，黃金軍自刻的模板——用來印在梁弄大糕正面的字樣，有“不忘初心”“浙東紅村”“陽明故里”等。他說：“梁弄大糕要想受到市場熱捧，還得靠創(chuàng)意?！?/p>

包裝好、準(zhǔn)備銷售的梁弄大糕 胡豐盛 攝

黃金軍的妻子陳靈原來在附近一家企業(yè)上班。丈夫開店之后，她就辭了職，專心打理大糕店的銷售。“夫妻合心，其利斷金。”黃金軍笑呵呵地說，隨著紅色游、研學(xué)游地興起，自己這家30多平方米的小店生意一直不錯，一天下來也能賣出100多盒的梁弄大糕，其中今年“五一黃金周”期間還賣到了300多盒。

“一年下來，收入如何?”記者問?！皫资f總有的?！秉S金軍一邊回答記者的提問，一邊讓大伙動手嘗試制作、同時品嘗他的梁弄大糕，“味道如何?”“香，還甜!”大伙吃著剛剛出爐的梁弄大糕，臉上洋溢著滿滿的幸福感。