東方集人參酒的突圍之路：傳承古法，科技賦能

在我國(guó)，用人參泡酒喝已有上千年的歷史，充滿(mǎn)智慧的古人很早就發(fā)現(xiàn)人參與酒之間的秘密。酒有“通血脈，形藥勢(shì)，溫腸胃，御寒風(fēng)”等作用，和“百草之王”的人參配置，以藥之功，借酒之力，相輔相成，相得益彰，在滋補(bǔ)強(qiáng)身上具有佳效。

雖然人參酒出現(xiàn)得很早，但真正讓人參酒廣為人知的，還是乾隆的推崇。熟悉歷史的人都知道，乾隆是歷代帝王中的長(zhǎng)壽者，壽享八十九歲。據(jù)史書(shū)記載，乾隆非常重視養(yǎng)生，尤其是藥養(yǎng)，而清宮的藥養(yǎng)之品，首重人參。作為歷史悠久的養(yǎng)生飲品——人參酒，自然也不會(huì)被乾隆錯(cuò)過(guò)。

為了使人參酒更好地發(fā)揮效用，當(dāng)時(shí)的御醫(yī)連德馨還改進(jìn)了人參酒的制法。他參照北魏《齊民要術(shù)》所載胡椒酒的炮制方法，將人參放在酒中浸泡數(shù)日后，便開(kāi)始微火加溫，溫度保持酒液不沸騰的狀態(tài)下，待酒液蒸發(fā)掉三分之一，就倒入壇中密封、冷卻靜置幾天。

改良后的人參酒不僅口感較之前更好，而且對(duì)身體的裨益也更為顯著，因而被乾隆大為稱(chēng)贊，還御筆親書(shū)了一首《詠人參》的詩(shī)作：

性溫生處喜偏寒，一穗垂如天竺丹。

五葉三椏云吉擁，玉莖朱實(shí)露甘漙。

地靈物產(chǎn)資陰騭，功著醫(yī)經(jīng)注大端。

善補(bǔ)補(bǔ)人常受誤，名言子產(chǎn)悟?qū)掚y。

千百年的時(shí)光倏忽而過(guò)，人參酒的釀造歷史仍在續(xù)寫(xiě)。作為古法人參酒的傳承者，東方集人參酒熔鑄于古老技藝，秉持著探索創(chuàng)新的匠心，在新的時(shí)代，新的消費(fèi)模式中，開(kāi)啟自己的長(zhǎng)期主義戰(zhàn)略模式。

東方集人參酒，是廣州紅時(shí)代食品科技有限公司推出的一款長(zhǎng)白山人參系列酒品牌。作為公司的拳頭產(chǎn)品，東方集人參酒以長(zhǎng)白山人參為產(chǎn)品原料，甄選優(yōu)質(zhì)的高粱、糯米、大米、小麥、玉米五種糧食為原料精釀，采用古法釀制技術(shù)和現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合的方式，所得成品具有“參香酒香俱全，回味悠長(zhǎng)”的口感風(fēng)格，加之其東方美學(xué)的設(shè)計(jì)包裝，盡顯尊貴和氣派，不管是自飲還是送人，都能體現(xiàn)自身的品味不凡。

隨著人參酒進(jìn)入更加理性的發(fā)展周期，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也到了拐點(diǎn)的時(shí)刻。如何在堅(jiān)守傳統(tǒng)中創(chuàng)新求變，真正發(fā)揮人參酒的價(jià)值？如何在人參酒產(chǎn)業(yè)高速度發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的變局中，抓住科研力量，提高產(chǎn)品品質(zhì)？如何在新興的消費(fèi)場(chǎng)景中，滿(mǎn)足人們多元化的消費(fèi)需求？面對(duì)這些挑戰(zhàn)，東方集人參酒正在用自己的方式，蓄力突圍，搶跑賽道。

人參酒之主要原料人參，是這場(chǎng)突圍賽中的關(guān)鍵元素。但人參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題很多，從種植技術(shù)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、研發(fā)體制、產(chǎn)品質(zhì)量等方面都有待深入，而由于人參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)薄弱，尤其是在人參有效成分、藥理成效、長(zhǎng)期食用安全性評(píng)價(jià)、人參種植與炮制加工技術(shù)、人參精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面，這些制約著人參質(zhì)量和品質(zhì)的提高。

東方集洞悉行業(yè)痛點(diǎn)，在人參產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定和研發(fā)上投入強(qiáng)勁的科研力量，聯(lián)合中科院開(kāi)展《人參高質(zhì)量產(chǎn)品研發(fā)及皂苷應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)制定評(píng)價(jià)項(xiàng)目》，以此研發(fā)人參高質(zhì)量產(chǎn)品與鮮人參產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)，提高人參的質(zhì)量品質(zhì)和商品價(jià)值，為東方集人參酒系列高質(zhì)量產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)支持。

在未來(lái)的發(fā)展路上，東方集人參酒將以強(qiáng)大的科研開(kāi)發(fā)系統(tǒng)為后盾，構(gòu)成人參系列產(chǎn)品研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，使理論研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)密切結(jié)合，加強(qiáng)科技賦能和成果轉(zhuǎn)化，以產(chǎn)品實(shí)力贏得市場(chǎng)，以技術(shù)之能驅(qū)動(dòng)發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)人參酒產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展。

來(lái)源：中華網(wǎng)