中新網(wǎng)南平9月10日電 (葉國寶 張麗君 魏常財)大紅袍、肉桂和水仙是武夷巖茶的三大流派,而正巖、半巖和外山的山場出身,基本決定了武夷巖茶品質(zhì)的高低。但出身半巖山場的吳三地老樅水仙,為什么卻可以媲美“三坑兩澗”的正巖水仙,成為武夷水仙極品的代名詞?
近日,武夷山市茶科所農(nóng)藝師徐茂興帶著中新網(wǎng)記者一行,來到福建南平武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村吳三地自然村,探秘武夷巖茶山場魅力。這里地處武夷山國家公園腹地,草木蒼翠,泉水叮咚,鳥蟲和鳴,恍若世外桃源。
圖為群山環(huán)繞的吳三地村?! ∥撼X?攝
相傳,1681年康熙帝平定云南吳三桂叛亂,其后裔吳氏三兄弟逃難到此。他們種上水仙茶樹,過著隱居生活,一代代繁衍生息。昔日的吳三弟,便演變成了今天的吳三地村。
徐茂興介紹道,從未修剪過的水仙茶樹,樹齡50歲以下的稱高樅,50歲以上的才叫老樅。
距吳三地村約1.5公里的山坳有片梯級茶園,占地2.8畝,生長著436株老樅水仙,均比一兩個人頭還高。
吳偉菇是吳氏家族的第四代茶人。他收藏的《吳氏宗譜》記載,這些水仙茶樹于光緒十二年(1886)種下。歷經(jīng)137個春秋的洗禮,樹上早已掛滿了比長壽眉長得多的密集青苔,成了全村最高壽的老樅水仙了。
武夷巖茶每年只采摘一茬,產(chǎn)量有限,但吳三地老樅水仙產(chǎn)量更低。全村現(xiàn)存2000多棵老樅水仙茶樹,每年只產(chǎn)出2000多公斤精茶。
“琢磨老樅水仙茶樹的生命周期,是吳三地茶農(nóng)感興趣的話題?!眳侨夭杩扑L吳啟明說,村里請來的福建農(nóng)林大學博士生導師廖紅等專家,現(xiàn)場觀察茶樹生長情況,記錄茶葉葉長葉色葉厚等生長指標,傳授茶農(nóng)如何改粗放管理為精細經(jīng)營的科學知識。
圖為科研人員在吳三地老樅水仙樹下研究管護辦法 ?!∪~國寶 攝
吳三地老樅水仙長期不為外界所知,原因之一是早前宣傳報道偏向景區(qū)內(nèi)“三坑兩澗”的正巖茶。從2006年開始,老樅水仙在市場上流行了起來?!梆B(yǎng)在深閨人未知”的吳山地老樅水仙,經(jīng)政府和媒體廣為發(fā)掘和傳播,才漸漸進入大眾視野。
2018年,吳三地制茶師吳啟龍參加央視二套“魅力中國城”表演,代表武夷山茶人在“城市精絕”節(jié)目中展現(xiàn)武夷巖茶制作技藝。
“樅味張揚,水細滑綿,甘甜清爽,香似蘭花”,極具地域特色的吳三地老樅水仙,是時光隧道和武夷山水的結晶。如此充滿魅力的茶,怎能不醉倒愛茶的茶客呢?
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