中新社重慶12月25日電 題:臺灣女烘焙師在陸兩度創(chuàng)業(yè) 盼兩岸更“甜點”
作者 梁欽卿
元旦臨近,在重慶工作的臺灣烘焙師林招君十分忙碌,奶油、雞蛋、面粉等食材在她的搭配下變成精致的甜點,不斷送到顧客手中。近日,她在工作之余接受中新社記者專訪時說,甜點是一份用心傳遞的幸福,希望兩岸關系也能更“甜點”,吸引更多臺灣朋友來大陸投資興業(yè)。
2011年,林招君的家人因工作調來重慶,她也隨之來渝發(fā)展?!皳Q一個地方,也是換一種生活方式?!彼浀米约旱街貞c當晚,乘車經(jīng)過渝澳大橋時燈火通明的場景,感嘆“這是一座充滿活力的城市”,當即決定到重慶生活。
近日,臺灣女烘焙師林招君在工作中。(受訪者供圖)
創(chuàng)業(yè)初期,林招君滿懷信心。那時重慶的烘焙行業(yè)正處于發(fā)展黃金時期,大品牌很少,發(fā)展空間很大。她在調研后發(fā)現(xiàn),重慶人很喜愛既健康又美味的烘焙食品,于是開了一家具有臺式風格的烘焙店。
剛開始,林招君的烘焙店主要經(jīng)營臺灣甜品,吸引不少顧客,分店也越開越多,最多時達到11家。不過,店鋪多了,問題也來了,一方面出在品控上,另一方面則出在管理上?!耙悦姘l(fā)酵為例,有的分店發(fā)過頭了,有的是時間沒發(fā)夠,品質參差不齊?!苯?jīng)過慎重思考,她關閉了經(jīng)營三年多的甜品店。
店鋪關了之后,林招君選擇享受生活,通過旅游來放空自己。休息期間,身邊有不少朋友都希望她重整旗鼓,也有朋友想給她投資或者合作開店。
“他們的支持給了我力量。”經(jīng)過兩年多休息,林招君重拾信心,和朋友一起重啟這份“甜蜜事業(yè)”。再次進入烘焙行業(yè),她從線下實體店轉為線上經(jīng)營,在一個200平方米的工作室里開展工作,產(chǎn)品全部通過線上售賣。
“剛開始顧客很少,產(chǎn)品也只有肉松蛋糕和芋頭布丁蛋糕兩款?!彼f,這兩款產(chǎn)品很有“臺灣味”,銷售情況出乎意料地好??恐蛻糁g的口耳相傳,林招君積累了6萬多的“粉絲”,微信群都建了十多個,產(chǎn)品也發(fā)展到20多款。
近日,臺灣女烘焙師林招君在工作中。(受訪者供圖)
在林招君眼里,休閑時間選擇到烘焙店喝個下午茶,點一份甜點、品一杯咖啡,順便拍照發(fā)個朋友圈,是當代人的生活樂趣。“現(xiàn)在很多商家把心思放在產(chǎn)品的外觀創(chuàng)新上,我們反其道而行之,更注重品質,目的是讓顧客品嘗到家里的味道?!?/p>
工作之余,林招君經(jīng)常在重慶周邊城市走一走,一方面是尋找具備地方特色的烘焙食材,另一方面是分享自己的大陸生活,讓遠在臺灣的朋友們能了解真實的大陸。她認為,大陸近年來不斷出臺惠臺措施,為臺灣同胞“登陸”發(fā)展提供了深厚土壤,可以助力他們在大陸實現(xiàn)夢想。
心安之處即是家,林招君希望將自己對生活的熱愛和對幸福的感悟,通過小小的甜品傳遞給更多人。她說:“這份‘甜蜜事業(yè)’我會一直堅持下去,把健康與愛送達每一位兩岸同胞的心里?!?完)
來源:中國新聞網(wǎng)
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