讓風景化身山水間的家

【到新時代新天地中去·民宿主理人】

讓風景化身山水間的家

——青年民宿主理人創(chuàng)新思路拓展業(yè)態(tài)空間

光明日報記者 安勝藍

民宿行業(yè)快速發(fā)展的近10年里，民宿的內(nèi)涵外延一直在被青年人刷新。

今天仍然如此。伴隨文旅業(yè)復蘇，民宿行業(yè)再次火熱“出圈”，吸引了一大批青年前來弄潮，他們成為民宿主理人，即民宿品牌所有者或職業(yè)經(jīng)理人。

據(jù)2023年的有關觀察報告，民宿主理人呈現(xiàn)高學歷、年輕化的特點，學歷本科及以上的占比50.1%，95后比2019年增長五成。

新一代青年“入場”民宿，讓民宿行業(yè)變得有趣且時尚。他們用獨到眼光和新潮理念，精準捕捉行業(yè)迭代風向，立足地方文旅資源打造特色產(chǎn)品，讓風景化身山水間的家，為鄉(xiāng)村振興和文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大潮增添了一股清泉。

薛蓉團隊參與設計的民宿，拉開窗簾，眼前便是稻田風光。受訪者供圖

從“暫住地”到“目的地”

如今，當青年人想躋身民宿主理人行列，他們所面臨的狀況與前人已大有不同——自2015年開始規(guī)?；l(fā)展，到近10年后的今天，民宿業(yè)似乎已是一片“紅?！?，競爭日趨激烈。因此，他們從成為民宿主理人的第一天起，就要面對一個艱難且緊迫的課題：把握產(chǎn)業(yè)升級新風向，從同質(zhì)化競爭中“破圈”突圍。

與大眾認知中依托成熟景區(qū)的邏輯不同，“山里民宿”主理人劉宇選擇在湖北咸寧一個不出名的村子里建造自己的第二家民宿。這里的自然資源，比起網(wǎng)紅景區(qū)，還沒有被人們熟知。

“這里能吸引人來嗎？”許多人都問過劉宇這個問題，包括他自己。

劉宇在打理民宿。受訪者供圖

劉宇的第一家民宿改建自老家的茶園，經(jīng)過這些年的經(jīng)營，他深感傳統(tǒng)民宿已經(jīng)無法滿足消費者日漸個性化、品質(zhì)化的需求。

“網(wǎng)紅景區(qū)民宿同質(zhì)化嚴重，‘農(nóng)家樂’式民宿體驗單一，其原因都是把民宿作為旅游途中的‘暫住地’而非‘目的地’?！眲⒂钣辛遂`感：“民宿自身是否可以成為景觀和體驗空間？”

“山里民宿”應運而生。劉宇與朋友一起，設計建造了一個氣質(zhì)獨特的花園式民宿——三角尖頂?shù)难蠓?，精致的草坪噴泉，傾瀉而下的鮮花瀑布，徜徉其間，仿佛置身懷舊影片中的場景。劉宇介紹，在庭院這個重要的公共空間里，他們經(jīng)常辦露營、放電影，配合節(jié)日舉辦花藝、布藝、家具制作活動和展覽。

線上互推、口耳相傳，客人接踵而至，許多人甚至專程來這里度假?！斑^去，人們旅行是為了看風景，現(xiàn)在很多人旅行是為了放松。民宿完全可以作為旅行目的地，為客人提供審美、社交、獲取新知識等豐富體驗。”劉宇說。

從“旅行”到“旅居”，民宿有了更多內(nèi)涵，代表了一種休閑、親近自然的生活方式。一些青年民宿主理人精準把握這一趨勢，探索依托環(huán)境實現(xiàn)沉浸式交互體驗。

“我們來到這里，第一件事不是蓋房子，而是恢復稻田?！薄皾O灣逸谷”民宿主理人薛蓉說。她和團隊運營的民宿位于陜西省寧陜縣漁灣村，他們的民宿設計理念，不是“裝修房子、點綴院落”那么簡單，而是把民宿作為“鄉(xiāng)村社區(qū)的新業(yè)態(tài)”來綜合規(guī)劃。在村里荒廢的空間，他們開辟了184畝稻田，為朱鹮提供保育空間，形成了朱鹮翩飛、稻浪起伏的特色景觀。

薛蓉感受到，越來越多城市年輕人向往悠閑、充滿野趣的鄉(xiāng)村生活，民宿是他們留下鄉(xiāng)愁記憶的載體。他們的民宿設計“大隱隱于村”：閑置舊屋改成了客房，舊衛(wèi)生室、水電站變成了博物館、咖啡廳；實驗戲劇在村口上演，音樂會在田間奏響……民宿深度融入鄉(xiāng)村，現(xiàn)代文化與農(nóng)耕傳統(tǒng)和諧共處，城市的游客在這里找到了與鄉(xiāng)土的心靈連接處。

“新業(yè)態(tài)下，民宿不再是簡單的幾間房。新一代民宿是功能豐富、提供沉浸體驗的綜合體，通過多元的場景營造‘氛圍感’。”薛蓉說，民宿的邊界正在拓展，并將繼續(xù)拓展下去。

民宿的溫度在“民”

“故人具雞黍，邀我至田家”。青年主理人們認為，民宿的關鍵字在“民”。與遠方客人互動，與當?shù)鼐用裣嗳?，都需要主理人把民宿打造得更有溫度和人情味?/p>

“問?！泵袼拗骼砣藙⑷敾试诟＝ㄈ葸\營著兩家民宿。他的民宿依山傍海、設計前衛(wèi)，但在他看來，這些都不是民宿成功的決定性因素?！坝布度朐俣?，總有民宿硬件比你更好，怎么辦？”他自問自答，“不如在服務體驗方面下功夫?！?/p>

青年民宿主理人在設計規(guī)劃時，注重適應所在地環(huán)境。民宿傍海而建。受訪者供圖

劉葦皇曾從事酒店業(yè)，比起提供像酒店那樣程式化、帶有“條條框框”的服務，他更傾向于主動走近客人，了解他們的需求，并在細節(jié)上給他們制造一些驚喜。他會在深夜接送客人，請客人品嘗當?shù)匦〕?，也會友好地推翻客人不夠完備的游玩計劃，甚至會策劃聚會和展覽，為客人提供互動性場景體驗……熱情和真誠為劉葦皇贏得了客人的信任，許多人和他處成朋友，一位外地客人甚至邀請他參加自己的婚禮。

“對于一些民宿主理人而言，賺錢不是第一位的，尤其是青年人，更看重自己與他人互動時的內(nèi)心感受?！眲⑷敾收f，他常常會因為與客人聊得投機而給他打折優(yōu)惠?！芭c天南海北的人成為朋友，接觸到各個領域的信息和知識，開闊了我的視野，為我提供了許多靈感?！彼f。

青年主理人與客人之間是有趣的思維擦出火花，與當?shù)鼐用裰g則是親密融合。

“所有鄉(xiāng)村民宿都不得不面對在地關系這一課題。”薛蓉說，“民宿應該深植鄉(xiāng)村社區(qū)，與當?shù)鼐用裥纬晒餐w，而不是成為突兀的網(wǎng)紅點?！?/p>

在“漁灣逸谷”民宿項目的美術館里，有一面漁灣村全體居民的笑臉照片墻，照片是薛蓉團隊的駐村攝影師挨家挨戶走訪時拍攝的?！懊佬g館里的展品，很多都是村民捐贈的老物件，他們希望我們留住漁灣村的集體記憶?！毖θ卣f，笑臉墻承載了村民對他們的信任與期待。

為了讓民宿持續(xù)為漁灣村賦能，薛蓉在本地村民中招聘大學生運營人才，培訓他們民宿經(jīng)營相關技能，希望他們將來接下民宿的管理工作。對其他有意向開辦民宿的村民，薛蓉和團隊熱心幫助他們改造小院，扶持他們形成規(guī)模。

“或許有一天，我們會離開這里奔赴新的項目，在此之前，我們想把一個多元業(yè)態(tài)的特色鄉(xiāng)村社區(qū)交到村民們手里?！毖θ卣f。

左手情懷，右手實際

許多人說，做民宿需要情懷，或是寄情山水，或是眷戀故土，或是追求無拘無束的生活狀態(tài)。青年民宿主理人們深知，情懷誠然不可缺，但不能只有情懷。因此，這些主理人們無時無刻不在尋找情懷與現(xiàn)實的平衡點。

“設想天馬行空，實際落地傻眼?！眲⑷敾蔬@樣形容他走的一段彎路。他和團隊在做石獅市祥芝鎮(zhèn)“問海”民宿景觀設計時，引進了進口黑松樹并在海岸沿線種植。樹剛種下沒幾天，遭遇臺風，幾乎沒有成活的。為追求完美效果，他們執(zhí)意引進第二批，結果因不耐咸水，黑松又沒成活。他們只好承認，這一設計“水土不服”。

青年民宿主理人在設計規(guī)劃時，注重適應所在地環(huán)境。民宿與田園融為一體。受訪者供圖

“最后不得不換上水培植物，配合本地原產(chǎn)的棕櫚樹、芙蓉菊等，才算種植成功?！眲⑷敾视行┻z憾，“雖說景觀效果與預想的不同，但這恐怕是唯一可行的方案。”

建造中的問題或許是偶然，民宿開始運營后，經(jīng)營壓力則是每位主理人都將面對的必然。

“‘節(jié)假日一房難求、工作日一房不售’，旺季淡季的差異是民宿行業(yè)共同的痛點?！毖θ卣f。

秋冬季漁灣村天氣寒冷、景觀單調(diào)，民宿如何挺過淡季？思考后，她和團隊決定向村里人取經(jīng)，遵循農(nóng)業(yè)生產(chǎn)秋收冬藏的自然規(guī)律。淡季，她和團隊開展服務培訓學習、提升接待能力，并利用冬季制作臘肉等食品，為來年營業(yè)做儲備，希望在旺季的時候，把淡季落下的這部分業(yè)績追回來。

“只要有計劃地努力，沒有瞎忙，就一定會有回報，哪怕回報來得晚一點?！毖θ卣f。

青年主理人們坦言，民宿并不是一個能夠掙快錢的業(yè)態(tài)，算經(jīng)濟賬時，保持恒心和平常心是最好的應對之策。

“目前文旅業(yè)正處于復蘇階段，我相信民宿能實現(xiàn)持續(xù)盈利。既然如此，或許可以把回本時間拉得更長一些，從五年變成十年。”劉宇這樣計劃自己的“經(jīng)濟賬”。

“就像種下一棵樹，需要十多年時間才能長成。如果我們把它當作長期的事業(yè)，唯一要做的就是堅持不懈地養(yǎng)護它?！眲⒂钫f。

（本期選題支持 張勇 張銳 李潔 馮家照）

來源：光明網(wǎng)-《光明日報》