福建日報訊 (記者 楊凌怡 通訊員 邵愛霖 文/圖) 近日，2024年漳臺茶產業(yè)職工技能競賽舉行，由漳州市各縣(區(qū))及臺胞臺企職工組成的13支代表隊66名選手同場競技，切磋交流制茶技藝。
其間，選手們分別進行了“評茶師”“茶葉加工工”2個賽項的競技。其中，評茶師賽項設置了茶形辨識、對樣評茶、香味排序、品質審定4個模塊考試，考查參賽選手對茶葉加工基礎知識的熟練程度;茶葉加工賽項則要求選手們進行烏龍茶手工現場制茶(初制)，依據制茶現場操作規(guī)范、成品茶制率、茶葉品質感官等項目，從鮮葉萎凋、做青、殺青、揉捻(做形)、干燥等流程，考驗參賽選手對火候與力道的把握。
臺灣教師、漳州市科技學院茶文化專業(yè)教授張再基表示，茶產業(yè)中，制茶技術水平的不斷提升是重要一環(huán)。希望通過這次競賽，了解漳州的茶產業(yè)發(fā)展水平，通過交流學習，促進兩岸茶產業(yè)進一步發(fā)展。
經過激烈角逐，最后評出“評茶師”“茶葉加工工”2個賽項的金、銀、銅獎等獎項。其中，來自臺灣的選手吳明洲獲得“評茶師高級工”職工技能等級證書。這也是臺胞首次通過由漳州市工會系統(tǒng)舉辦的職工技能競賽獲得職工技能等級證書。
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