用數(shù)字解構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì) 熊貓指南2021秋榜即將發(fā)布

在農(nóng)業(yè)中，常有“橘生淮南為橘，生淮北為枳”的說法，農(nóng)作物隨天而生，帶有極強(qiáng)區(qū)域性，甚至不同人種出來的農(nóng)產(chǎn)品味道也不一。想要說清復(fù)雜多樣的農(nóng)產(chǎn)品的好吃程度，似乎只能依靠美食家的經(jīng)驗(yàn)之談、饕餮客的口腹感受，或是賣家天花亂墜的夸詞。然而，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)作物正變得品質(zhì)化、數(shù)字化。小到一顆小番茄，都能被科學(xué)所解構(gòu)成一個(gè)個(gè)數(shù)字，像數(shù)學(xué)公式一樣，得出“好吃”的分?jǐn)?shù)，讓消費(fèi)者一目了然。

由MAP beSide提供全程品控溯源的養(yǎng)慕雞尾酒番茄

人機(jī)都說好，小番茄才算好

在北京密云的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植園區(qū)，紫色的養(yǎng)慕雞尾酒番茄正在掛串采收。這個(gè)小番茄是先正達(dá)集團(tuán)自有品種，榮獲了柏林果蔬展創(chuàng)新大獎(jiǎng)金獎(jiǎng)、比利時(shí)頂級(jí)美味大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)品種。在中國，先正達(dá)集團(tuán)授權(quán)北京極星農(nóng)業(yè)作為種植基地提供全程種植服務(wù)，都樂作為全國獨(dú)家總經(jīng)銷商進(jìn)行渠道銷售，并與迪士尼推出聯(lián)名包裝。從種到銷，養(yǎng)慕雞尾酒番茄通過“一對(duì)一”模式的通道保證了產(chǎn)品品質(zhì)和持續(xù)供應(yīng)。

普通的農(nóng)業(yè)種植，經(jīng)?？刻斐燥垼B(yǎng)慕雞尾酒番茄的“家”是一座玻璃溫室。33000m2的全智能芬洛式玻璃連棟溫室為小番茄的生長(zhǎng)提供了最適宜的生長(zhǎng)的光照、溫濕度、水肥?；夭捎靡坊|(zhì)培養(yǎng)每一顆番茄，基質(zhì)吊架立體栽培技術(shù)讓小番茄在天空中自由成長(zhǎng)。在這里，比利時(shí)熊蜂來回穿梭，它們對(duì)農(nóng)藥很敏感，因此園區(qū)種植的番茄上側(cè)都懸掛著一條黃色膠帶，用來防治番茄最常見的害蟲——白粉虱。此外，RO反滲透凈水灌溉、生物防治技術(shù)……經(jīng)過數(shù)字化種植技術(shù)的培育，養(yǎng)慕雞尾酒番茄的品質(zhì)穩(wěn)定、優(yōu)越，且營養(yǎng)豐富。

熊貓指南實(shí)驗(yàn)室人員正在進(jìn)行感官實(shí)驗(yàn)

然而，這顆小番茄的“好吃”之旅并沒有止步于此，直接成為消費(fèi)者口中的美食。反而，這顆小番茄還要走過一段很長(zhǎng)的“數(shù)字”之路。它會(huì)被隨機(jī)采樣到中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南的實(shí)驗(yàn)室里，接受感官評(píng)價(jià)員的品評(píng)。此外，實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)構(gòu)儀、電子舌、電子鼻等數(shù)字化感官儀器，以及風(fēng)味輪等獨(dú)特的感官評(píng)價(jià)工具，使得這顆小番茄的味道和品質(zhì)能夠在科學(xué)嚴(yán)密的感官實(shí)驗(yàn)中被解構(gòu)，在多維立體的人機(jī)互證中被揭秘，成為一個(gè)“好吃”的數(shù)字集合體。

經(jīng)過熊貓指南實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)檢測(cè)，小番茄的外觀、香氣、滋味、質(zhì)地及口感，被分解成百余個(gè)好吃的維度。對(duì)于消費(fèi)者來說，這顆小番茄的“好吃”也不再是模糊的形容詞，而是更加多維度：酸甜濃郁，紫色外皮，果重均勻，富含花青素……

可以說，在熊貓指南專業(yè)的“好吃”評(píng)價(jià)體系中，每個(gè)小番茄的“好吃點(diǎn)”都被一一挖掘。不僅如此，這個(gè)“量”還構(gòu)建了小番茄的標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢(shì)，成為從田間到舌尖的產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)尺。這不僅是一顆數(shù)字化的小番茄，還是“上鏈”的小番茄。消費(fèi)者只需要掃描一下包裝上的MAP beSide全程品控溯源標(biāo)簽，就能看到應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)后，小番茄的全生命周期信息。

數(shù)字化的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單

一個(gè)“好吃”的小番茄是品質(zhì)農(nóng)業(yè)數(shù)字化的縮影，數(shù)百種“好吃”的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集合，就形成了品質(zhì)農(nóng)業(yè)的頭部力量。在熊貓指南中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單上，養(yǎng)慕雞尾酒番茄就是其中的代表。通過完整種植季的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后調(diào)查，結(jié)合國內(nèi)外多家頂尖實(shí)驗(yàn)室平行檢測(cè)和衛(wèi)星掃圖，熊貓指南打造了一張數(shù)字化、關(guān)于好吃的農(nóng)產(chǎn)品榜單。11月26日，熊貓指南中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品2021秋季榜單即將發(fā)布。用科學(xué)定義好吃，用數(shù)據(jù)解讀美味，更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品將通過數(shù)字化的品質(zhì)信息，為消費(fèi)者帶來更多驚喜。

來源：網(wǎng)易