湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院“非遺食堂”裝飾古色古香 張暢 攝
中新網(wǎng)武漢9月20日電 (馬芙蓉 晁悅)排骨藕湯、孝感米酒、武漢豆皮、四季美湯包、田恒啟糊湯粉、德華樓包子、蔡林記熱干面、合記老福慶和粉面……20日,走進(jìn)湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院“非遺食堂”,50余種楚菜非遺美食香氣撲鼻,吸引師生排隊(duì)選購(gòu)。
湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院“非遺食堂”,由湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院聯(lián)合湖北知名老字號(hào)餐飲企業(yè)共同打造,于今年9月開學(xué)季投入使用,現(xiàn)有8個(gè)窗口開放。
記者20日在“非遺食堂”看到,黑瓦灰墻的裝飾,盡顯古色古香;前廳后廚的布置,方便師生直觀感受美食制作過程。食堂一側(cè)墻壁上,數(shù)塊展示屏依次排開,介紹各種楚菜非遺美食起源、特色、發(fā)展歷程及制作技藝。
湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院工作人員李加紅介紹,入駐“非遺食堂”的企業(yè),需要是市級(jí)以上老字號(hào)企業(yè),或者市級(jí)以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝傳承保護(hù)單位。綜合考慮企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力和學(xué)生消費(fèi)能力,學(xué)校為入駐企業(yè)免除一年租金,菜品售價(jià)則普遍低于市場(chǎng)價(jià)20%至30%。
“非遺食堂”一開放便成為學(xué)校熱門打卡地?!盁o論是裝飾,還是味道,都讓人特別有胃口。”該校法學(xué)專業(yè)大二學(xué)生虞曉玲,基本上每天早上都來此吃早餐。她表示,品嘗美食之余,學(xué)到不少新知識(shí),比如湯包的地道吃法、豆皮的做法等。
“接下來,我們將擴(kuò)大規(guī)模,引入更多楚菜非遺美食?!崩罴蛹t透露,“非遺食堂”占地面積約5000平方米,未來將打造成為楚菜非遺產(chǎn)教融合示范基地,除定期邀請(qǐng)非遺傳承人介紹非遺美食、展示非遺技藝、講述非遺故事外,還將邀請(qǐng)感興趣的學(xué)生來到后廚,近距離感受楚菜非遺小吃制作過程,甚至去動(dòng)手實(shí)踐。(完)
網(wǎng)站簡(jiǎn)介 / 廣告服務(wù) / 聯(lián)系我們
主辦:華夏經(jīng)緯信息科技有限公司 版權(quán)所有 華夏經(jīng)緯網(wǎng)
Copyright 2001-2024 By m.612g.cn