中新網揚州5月18日電 (記者 崔佳明)18日,第六屆海外中餐繁榮基地發(fā)展聯盟年會在揚州舉行,江蘇省委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長徐東海和揚州大學黨委副書記周如軍共同為“中餐雙語教材策源地”揭牌。
“中餐業(yè)是華僑華人在海外從事最多的行業(yè)之一,但許多人之前并未受過良好的培訓。中餐雙語教材策源地的建設是海外中餐教育和海外中餐產業(yè)發(fā)展中不可或缺的一環(huán),對于推動海外中餐文化的傳承和發(fā)展,培養(yǎng)和提高中餐人才,推動海外中餐產業(yè)的發(fā)展和壯大等方面都具有重要意義和作用?!睋P州大學中餐繁榮基地主任孟祥忍對中新網記者說。
中餐業(yè)在海外歷史悠久,已成為海外華僑華人生存發(fā)展、安身立命的重要手段和支柱性行業(yè)。2014年,作為“海外惠僑工程”八大計劃之一,國僑辦推出“中餐繁榮計劃”,并于2016年1月在揚州大學設立了第一個“海外中餐繁榮基地”。該基地通過學歷教育、技術培訓、業(yè)務交流、在線授課、學術研究等,支持海外僑胞中餐事業(yè)發(fā)展。
“中餐繁榮計劃”事關僑胞切身利益,實施九年來成效顯著,深受華僑華人的歡迎,已成為惠及海外僑胞、弘揚中華優(yōu)秀文化的響亮品牌。周如軍在聯盟年會上說,“6年多來,揚州大學‘海外中餐繁榮基地’堅持以促進中外友好交流、傳播中華美食為己任,秉持‘以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋’的發(fā)展理念,從培訓模式、培訓內容、師資隊伍、規(guī)范管理等方面積極探索和實踐,構建形成了系統(tǒng)完備的中餐繁榮培訓體系,為落實高校統(tǒng)一戰(zhàn)線同心教育工作要求、繁榮海外中餐文化作出了重要貢獻。”
2018年,揚州大學和四川旅游學院、福建商學院、順德職業(yè)技術學院、廣州華商職業(yè)學院5家“中餐繁榮基地”發(fā)起成立了海外惠僑工程中餐繁榮基地聯盟,并將揚州大學作為永久秘書處。5年來,聯盟成員單位互學互鑒、協同聯動,開展了一系列富有成效的合作,聯盟對海外中餐繁榮發(fā)展的示范效應和引領效應充分彰顯,初步形成了一套系統(tǒng)性、可推廣的海外惠僑工程“江蘇模式”。
揚州市僑辦副主任李越平在聯盟年會上表示,“中餐繁榮工作要有僑的味道,‘中餐有僑味,聯盟擔使命’。海外惠僑工程·中餐繁榮基地聯盟要充分發(fā)揮好具體策劃組織協調作用,致力打造中餐繁榮工作品牌,推動中餐繁榮工作實現與聯盟成員單位所在城市名片、城市地位的高度匹配?!?/p>
今天,國內五家“中餐繁榮基地”聚首在揚州,秉持“以食為本、以食為緣、以食為媒、以食為橋”的建設理念召開聯盟年會,專題研討中餐繁榮基地建設、中餐教材編寫等工作,研究審議聯盟《揚州宣言》?!稉P州宣言》中提出,聯盟以資源共享,聯盟共長為宗旨,打破原有學校壁壘,實現融合共建,優(yōu)勢互補,促進海外惠僑工程中餐繁榮各項事業(yè)的高質量發(fā)展。
“聯盟年會通過了《揚州宣言》。這是我們對加強中餐文化傳承和發(fā)展,推進中餐產業(yè)轉型升級提出的具體行動計劃和目標,也是我們對未來中餐產業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和展望?!稉P州宣言》的通過,標志著我們在中餐傳承和發(fā)展的道路上邁出了堅實的一步,同時也意味著我們將為中華美食的傳承和發(fā)展作出更為積極的貢獻?!泵舷槿虒?a target="_blank" style="outline: none; zoom: 1; cursor: pointer; color: blue; text-decoration-line: none;">中新網記者說。(完)
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