建證幸福 落到“食”處 中建三局一公司（南京）在寧成功舉辦廚師輔導(dǎo)團(tuán)培訓(xùn)活動(dòng)

為進(jìn)一步提升項(xiàng)目廚師和幫廚的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)能力及“厲行節(jié)約”意識(shí)，努力提高各項(xiàng)目員工食堂的滿(mǎn)意度，持續(xù)增強(qiáng)員工的幸福感、認(rèn)可感及歸屬感，7月8日中午，中建三局一公司南京公司在機(jī)關(guān)員工食堂組織開(kāi)展了以“建證幸?！ぢ涞健场帯睘橹黝}的廚師輔導(dǎo)團(tuán)培訓(xùn)活動(dòng)，南京市內(nèi)各在建項(xiàng)目廚師和幫廚代表參加了此次培訓(xùn)活動(dòng)。

菜品展示

廚師代表

廚師代表

此次培訓(xùn)導(dǎo)師為中建三局一公司南京公司機(jī)關(guān)員工食堂金牌廚師周艾群，主要是通過(guò)如何挑選食材、現(xiàn)場(chǎng)操作及菜品展示，持續(xù)獲得員工高滿(mǎn)意度，如何做好食堂衛(wèi)生，保持操作間、用餐區(qū)及設(shè)備用具干凈和整潔，如何做好清晰賬目，保證每月及時(shí)報(bào)賬快速審批，如何做到減少浪費(fèi)，確保食材成本費(fèi)用控制在合理范圍內(nèi)等多方面進(jìn)行詳細(xì)講解和分享交流。同時(shí)，參訓(xùn)人員也對(duì)剛出爐的菜品進(jìn)行了一一品嘗，大家對(duì)菜品的色香味和營(yíng)養(yǎng)均衡等方面給予了高度評(píng)價(jià)和點(diǎn)贊。

周艾群經(jīng)驗(yàn)分享

冉海華總結(jié)發(fā)言

隨后，中建三局一公司南京公司黨總支副書(shū)記冉海華表示，本次廚師輔導(dǎo)團(tuán)培訓(xùn)活動(dòng)開(kāi)展的非常有意義，是企業(yè)關(guān)愛(ài)員工、福利員工的重要舉措之一，我們應(yīng)把員工對(duì)食堂的高滿(mǎn)意度作為廚師和幫廚個(gè)人工作價(jià)值的努力目標(biāo)和重要考核指標(biāo)，需要大家繼續(xù)圍繞“五心”努力做好：一是把好食材入口關(guān)，讓員工放心；二是保持食堂衛(wèi)生，讓員工安心；三是做好葷素搭配，讓員工開(kāi)心；四是主動(dòng)聽(tīng)取意見(jiàn)，讓員工舒心；五是力求減少浪費(fèi)，讓企業(yè)省心。

大家紛紛表示，本次廚師輔導(dǎo)團(tuán)培訓(xùn)授課非常實(shí)用，將對(duì)自身綜合素養(yǎng)和技能水平的提升會(huì)有很大幫助。同時(shí)表示，后續(xù)將不忘“廚”心，“食”刻守護(hù)，確保員工在食堂每天能吃上色香味俱佳且營(yíng)養(yǎng)均衡的可口飯菜，全力提升員工滿(mǎn)意度。（通訊員謝瑕）

來(lái)源：中華網(wǎng)