修好基層這門課 | 商務(wù)青年走進(jìn)中華老字號“全聚德”開展聯(lián)學(xué)調(diào)研實(shí)踐

新老更迭續(xù)傳承 弘揚(yáng)文化建新功

——商務(wù)青年走進(jìn)中華老字號“全聚德”開展聯(lián)學(xué)調(diào)研實(shí)踐

        7月12日，商務(wù)部機(jī)關(guān)團(tuán)委組織青年干部走進(jìn)中華老字號“全聚德”開展調(diào)研實(shí)踐暨聯(lián)學(xué)共建活動(dòng)，與相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及青年骨干座談交流。商務(wù)部服貿(mào)司黨支部書記、司長王東堂、機(jī)關(guān)黨委副書記黃翔，全聚德集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理周延龍以及中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會有關(guān)負(fù)責(zé)人共同參加。

在全聚德集團(tuán)，大家共同參觀了全聚德和平門店“中華一絕·空中四合院餐廳”，感受到了古典與潮流相融合的餐飲設(shè)計(jì)；在全聚德展覽館，通過工作人員的講解，大家從一幅幅生動(dòng)的老照片、一份份古樸的老物件中，對全聚德“全而無缺、聚而不散、仁德至上”的發(fā)展經(jīng)營理念有了更加直觀的感受。之后，全聚德萌寶星廚團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了精彩的技藝展示，在大師的精準(zhǔn)“操作”下，一片片香氣宜人的“北京烤鴨”組合成了一朵栩栩如生的“盛世牡丹”?！澳逃妄堩氾炥用姹硌荨币惨l(fā)了陣陣驚嘆，全聚德的廚師最多可以將面條折合15次，形成32768根面絲，總長度超過5萬米，相當(dāng)于5.6個(gè)珠峰的高度。

在座談交流環(huán)節(jié)，周延龍及相關(guān)負(fù)責(zé)同志對公司的經(jīng)營情況、黨建工作、企業(yè)文化、社會服務(wù)等進(jìn)行了深入全面的介紹。大家圍繞餐飲服務(wù)形態(tài)群體、電商推廣、海外市場拓展、未來發(fā)展等問題，與企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行深入探討。大家紛紛表示，通過本次聯(lián)學(xué)調(diào)研，不僅被全聚德員工精益求精的工匠精神、一絲不茍的勞模風(fēng)范所感染，也對全聚德集團(tuán)的經(jīng)營理念、管理模式有了新的認(rèn)識，更對“中華老字號餐飲”這一文化傳承載體在堅(jiān)守文化自信、宣揚(yáng)傳統(tǒng)文化、堅(jiān)持守正創(chuàng)新等方面發(fā)揮的重要作用有了更加深刻的體會。

參與調(diào)研實(shí)踐的青年一致表示，面對不斷變化發(fā)展的市場形勢、商業(yè)模式和服務(wù)需求，要始終以飽滿的學(xué)習(xí)熱情和昂揚(yáng)的奮斗意志投入到服務(wù)國家、服務(wù)社會、服務(wù)人民的火熱實(shí)踐中，切實(shí)將調(diào)研成果轉(zhuǎn)化為推動(dòng)實(shí)際工作的引擎，不斷在新啟發(fā)中找到業(yè)務(wù)工作新的突破口。要主動(dòng)深入基層一線、走進(jìn)服務(wù)對象了解實(shí)情、發(fā)現(xiàn)問題，切實(shí)在完善政策制度、加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型等商務(wù)工作中擔(dān)當(dāng)作為，努力推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在商務(wù)領(lǐng)域創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，為推動(dòng)商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展、構(gòu)建新發(fā)展格局貢獻(xiàn)青春力量。

來源：商務(wù)部網(wǎng)站