一顆葡萄折射出農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí) 熊貓指南2022年度優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單來(lái)襲

如果要評(píng)選中國(guó)水果市場(chǎng)的明星，陽(yáng)光玫瑰葡萄一定是有力競(jìng)爭(zhēng)者。它在一夜之間火遍大江南北，但價(jià)格又從高不可攀到不斷跳水，背后的原因到底是什么?最近又有一種名為妮娜皇后的葡萄逐漸崛起，它能否取而代之?葡萄品種為何越來(lái)越豐富?品種之間的區(qū)別究竟是什么?面臨琳瑯滿目的貨架，消費(fèi)者該如何選擇?

這背后反映出的是一個(gè)普遍問(wèn)題，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益上漲，但相應(yīng)的購(gòu)物指南卻十分缺乏，無(wú)從判斷難以選擇。基于此，世界五百?gòu)?qiáng)排名第31位的特大型央企中國(guó)中化，在2018年推出了中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單熊貓指南，創(chuàng)建了獨(dú)有的農(nóng)產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)體系，通過(guò)數(shù)字化的方式告訴消費(fèi)者什么農(nóng)產(chǎn)品好、在哪里、為什么好，成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)向標(biāo)。為了保障榜單的客觀、獨(dú)立和公正，熊貓指南踏遍大江南北進(jìn)行調(diào)研，對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深入了解，其中包含了對(duì)于葡萄市場(chǎng)的專項(xiàng)調(diào)研，揭開葡萄的奧秘。

愛吃葡萄的中國(guó)人

葡萄，是人類最早栽培的果樹之一，根據(jù)已發(fā)現(xiàn)的化石推斷，葡萄早在白堊紀(jì)(6700萬(wàn)年前)就已經(jīng)存在。我國(guó)葡萄栽種歷史悠久，早在2500年前就有相關(guān)記載，但其實(shí)主要靠引進(jìn)品種。

據(jù)史料記載，公元前119年漢代張騫出使西域，從中亞引入葡萄。直到今天，國(guó)內(nèi)鮮食葡萄種植面積的90%都是國(guó)外品種，包括開頭提到的陽(yáng)光玫瑰和巨峰，都是從日本引進(jìn)。對(duì)葡萄的熱愛，讓成為中國(guó)成為了世界上最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，53%的消費(fèi)者年平均葡萄消費(fèi)量10-20斤，更有27%的消費(fèi)者年消費(fèi)量大于30斤。

燕南飛，葡萄產(chǎn)區(qū)從北到南逐步遷移

從種植區(qū)域分布來(lái)看，我國(guó)葡萄主產(chǎn)區(qū)集中在新疆、陜西、河北、河南、云南、山東、四川、江蘇、浙江、廣西等省份，以北方居多。由于氣候水土的原因，中國(guó)北方更適宜栽種葡萄，并發(fā)展出了諸多品種成為了葡萄的主產(chǎn)區(qū)。

但近年來(lái)，南方產(chǎn)區(qū)卻隨著避雨栽培技術(shù)的應(yīng)用，葡萄種植面積擴(kuò)大，逐步成為了中國(guó)葡萄的主產(chǎn)區(qū)。這樣的改變，也反映出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品種植的積極影響。多產(chǎn)區(qū)的錯(cuò)峰種植促進(jìn)了葡萄的貨架期延長(zhǎng)，基本全年都能讓消費(fèi)者吃到優(yōu)質(zhì)葡萄。

巨峰系葡萄為什么受歡迎?

20世紀(jì)50年代到21世紀(jì)，世界葡萄史發(fā)生了四次發(fā)展高潮。尤其在進(jìn)入21世紀(jì)之后，以巨峰、藤稔、紅地球、夏黑、醉金香、陽(yáng)光玫瑰等成為了重點(diǎn)代表產(chǎn)品。為什么這些品種的葡萄會(huì)成為21世紀(jì)的葡萄界弄潮兒?熊貓指南通過(guò)感官評(píng)測(cè)實(shí)驗(yàn)，給出了科學(xué)的解答。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，葡萄的喜好度和其果肉的順滑度、余味、滋味濃郁度、酸甜比例呈正相關(guān)，和果肉、果皮的澀味程度呈負(fù)相關(guān)。而巨峰、陽(yáng)光玫瑰無(wú)不是集大粒、高糖、濃香、無(wú)核或小核于一身的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，準(zhǔn)確擊中了消費(fèi)者的味蕾。由于市場(chǎng)的選擇，目前國(guó)內(nèi)種植面積最大的依然是巨峰系，截止今年巨峰系種植面積達(dá)到500多萬(wàn)畝，占據(jù)了中國(guó)鮮食葡萄市場(chǎng)的半壁江山。

熊貓指南2022榜單發(fā)布，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)再度來(lái)襲

短短幾年，陽(yáng)光玫瑰價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，從百元以上跳水至十元以內(nèi)。這樣的現(xiàn)象并不是陽(yáng)光玫瑰葡萄本身出現(xiàn)了問(wèn)題，而是在其流行后，國(guó)內(nèi)產(chǎn)地越來(lái)越廣、種植面積相應(yīng)增加、供貨量不斷增大，但沒(méi)有制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和品牌打造，缺少通過(guò)溯源等科技工具及時(shí)向消費(fèi)者傳遞信任，最終導(dǎo)致一款明星產(chǎn)品走上“拼價(jià)格”的老路，從“新寵”到“失寵“不過(guò)三年。所以，葡萄價(jià)格的變化，少不了市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。熊貓指南對(duì)中國(guó)葡萄的調(diào)研，不僅可以讓消費(fèi)者了解到葡萄背后的故事，也能為葡萄的種植農(nóng)戶和渠道商提供更科學(xué)的參考。

其實(shí)作為一種日常水果，葡萄市場(chǎng)的悄然變化背后折射出的是我國(guó)水果消費(fèi)的變遷。隨著人民生活水平的提升，類似于陽(yáng)光玫瑰的優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng)越來(lái)越多，但與此同時(shí)消費(fèi)者對(duì)于水果知識(shí)的了解依然十分有限。為了讓更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為人所知，為人所信，幫助良心種植者獲得溢價(jià)，給消費(fèi)者提供科學(xué)權(quán)威的購(gòu)買參考。熊貓指南聯(lián)合創(chuàng)始人兼 COO 馬祎曾表示：“我們對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的期待是不再去講苦情故事，而是能傳遞美好，讓這些美好能有附加的價(jià)值。熊貓指南致力于為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品樹立一個(gè)質(zhì)量等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，從根本上解決中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化問(wèn)題，讓不為人知的中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被看見、擁有品牌、被賦予更高的價(jià)值，幫助中國(guó)農(nóng)人對(duì)接更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，獲得更好的收益和尊重，實(shí)現(xiàn)科技鄉(xiāng)村振興。只有科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈化、中國(guó)鄉(xiāng)村才能迎來(lái)巨大的未來(lái)。”

從2018年初次發(fā)榜至今，熊貓指南一直秉持公益初心，追求客觀、獨(dú)立、公正，堅(jiān)持“兩有一無(wú)”原則，即有精準(zhǔn)地塊信息，有退出機(jī)制，無(wú)直接商業(yè)利益，持續(xù)在品質(zhì)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中創(chuàng)造消費(fèi)者、市場(chǎng)、農(nóng)戶多方共贏的價(jià)值鏈。12月22日，熊貓指南2022年度中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單即將正式發(fā)布，相比過(guò)往本次榜單再度升級(jí)，調(diào)研范圍更廣泛，覆蓋品類更豐富，評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)更苛刻，上榜產(chǎn)品更多元，想要了解今年又有哪些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品值得購(gòu)買，可以關(guān)注榜單具體內(nèi)容。

來(lái)源：千龍網(wǎng)