中新網(wǎng)蘭州5月5日電(艾慶龍)一城一韻,一城一味,美食是一個地方的集體記憶。在甘肅臨夏州,如東鄉(xiāng)族美食手抓羊肉、保安族美食麥穗包子等,隨著鄉(xiāng)村發(fā)展和人口遷徙,逐漸走出深山,成為都市人招待親朋好友的必備餐食。如今,昔日“村味”更是在不斷探索出海的途徑。
近日,臨夏州跨境電商培訓(xùn)會舉行。該州60多家電商及外貿(mào)出口企業(yè)代表參會,學(xué)習(xí)相關(guān)知識。此舉旨在搶抓跨境電商崛起的有利時機(jī),推動當(dāng)?shù)乜缇畴娚虅?chuàng)新發(fā)展。
臨夏古稱河州,地處青藏高原與黃土高原過渡地帶,獨(dú)特的地形、氣候等自然條件孕育了東鄉(xiāng)貢羊、唐汪大接杏、劉家峽紅棗、蓮花花椒等食材,在唐宋時期,境內(nèi)民眾在菜肴配置、烹調(diào)等方面就有許多創(chuàng)新做法。
2021年臨夏提出“五個百億級產(chǎn)業(yè)”,美食便是其中之一。官方組建工作專班,集中資金資源,出臺優(yōu)惠政策,動員社會力量,建“河州味道”公共品牌,制定發(fā)布涵蓋“十大名菜、十大小吃、十大名點(diǎn)、十碗名面、十大名宴”的《臨夏美食標(biāo)準(zhǔn)》。
以油炸馃馃為例,它是臨夏州東鄉(xiāng)縣特色小吃,以面粉為主料,加入菜籽油、雞蛋和蜂蜜,做成各種花型后,油炸制作而成。作為“山溝面點(diǎn)”代表的油炸馃馃和牛肉面是當(dāng)?shù)孛朗吵龊L铰贰跋蠕h”,曾在NBA馬刺隊文化交流活動亮相,馬刺隊標(biāo)樣式版的油炸馃馃被球迷搶購一空。
2023年2月13日,中美(臨夏)商貿(mào)推介交流視訊洽談會以線上線下舉行,甘肅企業(yè)家與海外企業(yè)家“云端”交流,總結(jié)蘭州牛肉面出海方式,探索美食傳播新途徑。
領(lǐng)先地產(chǎn)集團(tuán)創(chuàng)始人龔朋良在美國創(chuàng)業(yè)已有數(shù)十年,作為嘉賓參加了上述洽談會。他建議說,臨夏客商初次在美國經(jīng)商,一定要有包括經(jīng)營思路、控股方式在內(nèi)的完整商業(yè)計劃書,以保證順利租賃店鋪。
近些年,臨夏官方明確“面向中西亞、中南亞、中東歐的食品和民族特需用品生產(chǎn)供應(yīng)基地”的定位,鼓勵支持食品和民族特需用品“走出去”,燎原奶粉、華安酪蛋白、華龍酪蛋白酸鈉、主慈鹽漬腸衣等向巴基斯坦、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、意大利、西班牙等出口1048.5萬元,實(shí)現(xiàn)食品出口“零的突破”。
“五一”長假前夕,臨夏州臨夏縣黨政考察團(tuán)來到中國(山東)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)山東跨境電商產(chǎn)業(yè)園考察學(xué)習(xí),冀與跨境平臺對接,進(jìn)一步深挖產(chǎn)品特色,助推臨夏特色產(chǎn)品“走出去”。(完)
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