從“一蛋難求”到“剩蛋變臭”

作者 朱穗怡

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚闹匾巢?，但近月臺(tái)灣社會(huì)因?yàn)殡u蛋供應(yīng)失衡而出現(xiàn)不少亂象。從去年底到今年初，島內(nèi)竟然鬧“蛋荒”，一蛋難求、蛋價(jià)飛漲，甚至引發(fā)“捐血換蛋”、拿走供品蛋、偷其他人買(mǎi)到的蛋、跟孵蛋的大鵝搶蛋等荒唐事。新北市曾有里長(zhǎng)提供“城市養(yǎng)雞班”課程，教民眾如何在不影響環(huán)境下養(yǎng)雞生蛋、自給自足，還以“家家兩只雞，天天有蛋吃”作為口號(hào)吸引民眾參加。然而，近日據(jù)說(shuō)臺(tái)灣市面上的雞蛋卻出現(xiàn)“過(guò)?！薄Ｓ袠I(yè)者把發(fā)霉、賣(mài)相較差的進(jìn)口蛋送給豬農(nóng)喂豬，但豬農(nóng)還要收取相關(guān)處理費(fèi)。貼錢(qián)送蛋給豬吃，真是令人哭笑不得。

臺(tái)灣雞蛋供應(yīng)從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，從“蛋荒”到“剩蛋”，反映其供求機(jī)制已然失靈，而民進(jìn)黨當(dāng)局難辭其咎。世界各國(guó)和地區(qū)平均每只蛋雞年產(chǎn)202個(gè)蛋，臺(tái)灣則是190個(gè)，產(chǎn)蛋率只有52%，但臺(tái)灣蛋雞數(shù)量與人口比為1.84：1，飼養(yǎng)量相當(dāng)高。產(chǎn)蛋率低、飼養(yǎng)量高，可見(jiàn)島內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題。臺(tái)灣方面常常自認(rèn)產(chǎn)業(yè)先進(jìn)，但全臺(tái)約1600個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)中，只有近一成是現(xiàn)代化水簾式恒溫雞場(chǎng)，其他九成都是傳統(tǒng)雞舍，無(wú)法杜絕飛鳥(niǎo)、老鼠，因而導(dǎo)致禽流感長(zhǎng)年不斷，而且當(dāng)極端的寒冷天氣來(lái)襲時(shí)還發(fā)生不少母雞被凍死的事件。如此惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境必然影響產(chǎn)蛋效率，也使得雞蛋供應(yīng)很不穩(wěn)定。但民進(jìn)黨當(dāng)局直至近月才提出編列預(yù)算改善養(yǎng)雞場(chǎng)，但“遠(yuǎn)水救不了近火”，“蛋荒”已經(jīng)發(fā)生，“搶蛋”已成常態(tài)。

其實(shí)，臺(tái)灣要解決迫在眉睫的“蛋荒”，只需向大陸采購(gòu)便可應(yīng)急。但民進(jìn)黨當(dāng)局“逢中必反”，連救人的新冠疫苗也不想從大陸購(gòu)買(mǎi)，遑論雞蛋了。于是民進(jìn)黨當(dāng)局舍近求遠(yuǎn)，寧愿從運(yùn)輸成本較高、蛋價(jià)較貴的澳洲等國(guó)進(jìn)口雞蛋，但由于檢疫、船運(yùn)等頗耗費(fèi)時(shí)間，大量進(jìn)口雞蛋集中在5、6月才運(yùn)抵臺(tái)島，一來(lái)就一億多個(gè)雞蛋，又造成供過(guò)于求，賣(mài)不出去的雞蛋發(fā)霉、變臭。

對(duì)于攸關(guān)民眾福祉的民生問(wèn)題，民進(jìn)黨當(dāng)局處理得一團(tuán)糟。這次的“蛋荒”其實(shí)早在兩年前已經(jīng)發(fā)生，但民進(jìn)黨當(dāng)局置之不理，一拖再拖，使得缺蛋問(wèn)題如雪球般越滾越大。難怪有媒體用鄧麗君《你怎么說(shuō)》這首歌來(lái)形容民進(jìn)黨：“一等就是一年多，三百六十五個(gè)日子不好過(guò)，你心里根本沒(méi)有我……”（香港“大公網(wǎng)”）